甜椒怎么切？

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我们日常为了身体的健康要注意饮食营养，平时吃菜最好不要挑。甜椒富含维生素C，对人体有很多的营养功效，甜椒不同于辣椒吃起来甜甜的，甜椒可以生吃拌凉菜，也可以炒菜吃，甜椒的切法也比较多，很多朋友想学下甜椒怎么切比较好，甜椒怎么切？接下来我们来看看吧。

一.甜椒怎么切？

1、直接刀削法

直接刀削方法，比较适合一些特别辣的辣椒，我们不必将辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。辣椒的辣主要来自于内部白色的东西，这种方法可以避免削到白色部分，将辣辣椒变得不辣。

2、由里向外切法

通常对于不辣的辣椒，我们直接在辣椒的尾部，将辣椒籽清除，这种方法相信是大家最常使用的方法。之后，将辣椒一分为二，或者接着二分为四，这样从里往外的切法比较有利于控制辣椒切完后的形状。可以选择从横向切成碎丁状，这样可以用来作为炒菜的辅助材料。

3、整体切法

整体切辣椒的方法，可以最大程度保留辣椒的内部构造，以及原来的味道。首先从尾部将辣椒的尾部去除，稍微抖动下，将内部的辣椒籽去除。之后，用刀背压下辣椒，然后就可以横着切辣椒，切完后基本上还是一个辣椒的形状。

二.青椒能生吃吗？

青椒是可以生吃的。青椒中的生素C不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生食可以最大限度地保存其营养价值。因此，做菜时一定要在起锅前再加入辣椒，这样才可避免营养流失。而且凉拌很好吃，可以做成老虎菜。辣椒切成丝、自己腌制的咸菜切成丝、香菜末、葱丝，淋上香油,拌匀即可。

三.防止辣椒辣手的方法

1、打湿手再切辣椒

切辣椒前可以先用水浸湿手，辣椒素不易溶于水，手上的水分就相当于是一层保护膜，阻挡了辣椒素与皮肤直接接触，所以为了防止辣手，切辣椒前先要打湿手。

2、戴手套切辣椒

戴手套切辣椒缺点是比较不方便，但是能彻底的隔绝辣椒辣到手的可能性。这种方法适用于皮肤很敏感的人。

3、不接触切开了的辣椒

手不要直接接触已经切开了的辣椒，这样容易让辣椒汁液粘到皮肤上，如果需要将辣椒装起来，最好使用道具移动，还不要直接用手抓。

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