大闸蟹能放多久

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大闸蟹是一种很多人都比较偏爱的食物，这是因为大闸蟹既有鲜嫩的肉质、令人回味的蟹黄，还有着极高的营养价值。当然，想要吃到鲜美的大闸蟹的话，那么就一定要选择新鲜的大闸蟹来烹饪。另外，大闸蟹也不能放置过久，否则会影响其口感。那么，大闸蟹能放多久呢？

一、活大闸蟹存放时间：1-10天

1.刚打捞上来的大闸蟹：5-10天

如果是刚打捞上来的活大闸蟹，没有经过运输颠簸，还非常新鲜有活力，只要捆绑好放在温度低并且保持一定湿度和空气流通的地方，妥善保存，通常能够放5-10天不死。

2.市场上买的大闸蟹：1-3天

如果是从市场上妈的大闸蟹，由于已经经过了长途运输的颠簸，并且在商家的店铺中也可能已经存放过几天了，生命活力下降，因此能够存放的时间大大降低，一般绑好的大闸蟹，只要注意好温度和湿度，通常能够放1-3天不死。

一般建议市场上买的大闸蟹不要存放过久，最好当天买当天吃，以免大闸蟹放着放着就死了，而死大闸蟹会释放出组胺等有害成分，是不能吃的。

二、熟大闸蟹存放时间：1-2天

如果是已经煮熟了的大闸蟹，通常能够存放1-3天，具体存放方法如下：

1.冰箱冷藏保存

煮熟的螃蟹如果吃不完，可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中。

一般冷藏室的温度一般在5-8度之间，虽然能够降低细菌的活跃度，但并不能完全抑制细菌的繁殖、分解，因此只能够保存6-8小时不坏，如果存放超过这个时间，就存在变质的可能。

比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以这样保存。

2.冰箱冷冻保存

如果想要煮熟的大闸蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中。

冷冻层的温度在零下4-24度之间，细菌的活性被被抑制了，几乎不能繁殖、分解，一般这样保存能够放1-2天，超过这个保存时间的大闸蟹就不好吃了。

三、螃蟹用冰可以放多久

大约5-7天。

一般活的大闸蟹，在运输、售卖的过程中，会用冰保存。冰块会将保存大闸蟹的环境温度降低至2-8度，和冰箱冷藏室的温度差不多了，一般只要注意通风，保持空气湿润，运输途中不要太颠簸，大闸蟹基本上能够存活5-7天。

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