桂皮的功效和作用 薄桂皮和厚桂皮的区别

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我们国家有很多的菜系，在菜里面也会加上很多香料增加菜色，今天就来说大家说一种香料，它就是桂皮。桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增。那么，桂皮是辛辣刺激的食物吗？下面，我们来看看生活百科网带来的内容吧！

全文目录

1、桂皮是辛辣刺激的食物吗

2、桂皮的功效和作用

3、薄桂皮和厚桂皮的区别

蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。所以桂皮也是属于辛辣食物的一种，患病的人应谨慎食用

桂皮的功效和作用

桂皮具有温肾壮阳、温中散寒、通利血脉、温经止痛等作用。桂皮中的一些微量成分，还可以降低血糖，延缓衰老。桂皮比较适合腰膝酸痛、食欲不振等症状的患者食用，患有便秘及痔疮的患者最好不要食用。

薄桂皮和厚桂皮的区别

肉桂仅指肉桂树提取的干燥树皮，而桂皮指其它樟科植物取的皮，不过是分的更详细罢了，肉桂也是桂皮。桂皮是极其常见的香料。

肉桂根据树取材部位，加工工艺的不同分为油筒桂，企边桂，板桂，通桂等，肉桂相对较厚，外皮红棕色，油性大，香味浓，桂皮有厚有薄，外皮黑棕色，相对薄的多些。

对于卤肉卤菜等长时间煮的食材，建议用肉桂，

香味通过卤注浸泡会慢慢进入食材中，如果是炒菜等则适用用薄一点的桂皮，好出味。

桂皮越厚味道越浓，肉桂是剔去皮的，而桂皮是用皮的，目前市场上肉桂比桂皮贵2元左右。肉桂可制成肉桂粉，香气更浓。

肉桂香味醇厚，用量不宜太多，否则会影响菜的味道。孕妇，月经过多者忌食。