怎么煲鱼粥

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鱼粥食用鱼肉和米所熬制而成的一种粥类，鱼粥的味道十分鲜美，而且利于人体肠胃消化和营养的吸收，经常吃对身体非常好，而且制作起来也比较简单，非常适合老年人以及儿童食用，经常吃鱼肉对身体非常好，还可以补充身体所需要的营养物质以及蛋白质等成分。

怎么煲鱼粥?

青鱼粥

一、食材：

主料：粳米100克，

辅料：青鱼225克，韭菜37克，

调料：料酒15克，盐5克，胡椒粉1克

二、做法

1、青鱼洗净，将肉剔下来并切片;

2、大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤，20分钟后捞除;

3、白米洗净，放入高汤内用小火煮粥;

4、韭菜洗净，切小段;

5、待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味;

6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。

家常石斑鱼粥

材料

高汤：小鱼干、冬菜、石斑鱼骨

材料：石斑鱼、珍珠米

腌料：蚝油、酱油、花雕酒、玉米粉

做法

1、先用小鱼干、冬菜、石斑鱼骨熬成高汤，然后过滤备用。

2、之后把珍珠米洗净、放入电子锅内(也可以用普通的米、但建议用珍珠米、因为珍珠米熬出来的粥比较棉)

3、之后、把高汤也倒入锅内、在熬煮3个小时。

4、把石斑鱼肉用腌料腌制。

5、之后再把石斑鱼肉放进锅内蒸熟。

6、待粥煮熟了之后、再把鱼肉放在粥上即可。

潮州鲳鱼粥

材料

600g白鲳鱼

二分之一小匙盐

4大匙油

10粒小葱头，切片

2~3片左口鱼干，烘香，舂碎

2碗饭

8杯水

1大匙鸡晶粉

4大匙生抽

少许盐

少许胡椒粉

一又二分之一小匙冬菜

2棵青葱，切粒

2大棵芫西

2大匙生抽

做法

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