剩面包的做法

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在生活中，我们食用面包一般都是在早上的时候，而有时候我们吃面包是没有吃完的，剩下的面包应该怎么去处理，相信很多人都是直接丢掉的，这就会导致粮食的浪费。其实，剩面包是可以用于制作树桩面包、吐司以及方块面包等，大家可以学习树桩面包的做法，将剩面包充分的利用。

树桩面包

材料法式面包一根，牛奶300g，鸡蛋3个，糖霜适量

做法

1.将法式面包切成5等分，每个60g左右

2.将牛奶和鸡蛋搅拌均匀

3.将面包放入2中完全侵泡

4.然后放入烤盘

5.以上火230℃，下火200℃烘烤12分钟左右，出炉冷却后洒上糖霜

免揉Challah面包

材料312克／11 oz 普通面粉 /All-purpose flour（这次我用了面包面粉／bread flour）

1/2 茶匙盐

1/2 大匙酵母/yeast（我只用了1／2 小匙。是用一般的酵母／yeast 哈，我只是用这个瓶子来装大包装倒出来的酵母。）

1/2 杯温水

1 个大鸡蛋 (刷面包表面的蛋液不算在这里面)

3 大匙蜂蜜

3 大匙融化的黄油/butter或植物油/vegetable oil

少量芝麻

做法

1. 将所有的面团配料放大盆里，搅一搅，搅到所有材料混合好。

2. 放搅拌机里，用高速搅1分钟。这时面团会比较光滑。

3. 面团放发面桶里，放室温发2小时左右。 这时面团有点发，但发得不太多。

4. 把发面桶放冰箱里（冷藏室）至少7小时以上，最多可以放4天。（这次我放了18小时左右）

5. 这时面团应该发到原面团的两倍大了。

把面团平分成3份，整型成3个长条，编辫子玩吧。

6. 圆型烤盘先喷点油，把整好型的面包放入，盖上保鲜膜，室温下再次发酵。

7. 当面团发到2倍大，刷上全蛋液，撒点芝麻。

8. 入已预热到350度的烤箱，烤20－30分种。

看到面包表面上色了，最佳是内部温度到190F/88C 度，面包就好了。（原方说烤30－35分钟，我这次烤了25分钟，稍稍烤过了点，内部温度快到200度了。每家的烤箱不同，这要自己看着烤了。）