乌冬面怎么煮

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乌冬面是面条中的一种品种上会有不同，所以在做法上也不一样，虽然很多人都会煮面条，但是却不知道如何去煮乌冬面，煮的时候煮不熟或者煮的时间太长，想要把乌冬面做的既好吃又美味，首先在乌冬面的调料上需要掌握好，这样把煮好的乌冬面放在调料上，好吃美味的同时，也能在其中学到关于做饭的技巧以及一道面食的做法。

乌冬面

材料

乌冬面，红萝卜，玉米，洋葱，叉烧，生粉

做法

1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用(由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河)

2、一茶匙生粉加入半碗水，备用。

3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

咖喱杂蔬乌冬面

材料

乌冬面2包胡萝卜1根西兰花200g土豆200g(1个)欧芹50g干葱2根蒜2瓣香茅1根黄姜粉10g咖喱粉20g水200ml椰浆100ml

做法

胡萝卜洗净切滚刀，欧芹切段，土豆洗净去皮切块，西兰花切小朵，泡在水中，干葱去皮切片，蒜切末，香茅用刀背拍一下后切末。

烧一锅水，加入乌冬面，待水烧开，捞出乌冬面，过冷水，装碗。

用之前煮面的水，烧开，加入胡萝卜，土豆，煮5分钟后，放入西兰花和欧芹煮半分钟，食材一起出锅，沥水备用。

热油锅(油量大于平时炒菜的油量)，炒香蒜末、干葱片、香茅碎，转小火，加入黄姜粉，咖喱粉，水，椰浆，搅匀，加入蔬菜翻炒，至蔬菜均匀粘上酱汁即可。

将烧好的蔬菜咖喱淋在装好的乌冬面上，即可。

番茄虾仁乌冬面

材料

大虾6只番茄2个乌冬面2包口蘑2个菜心2棵蒜2瓣海苔1片小葱1根鸡汤1公升味噌20克盐适量白胡椒粉5克

做法

番茄洗净去根，切块，海苔切条，小葱洗净切末。

大虾洗净去壳，去虾线。

蒜切片，口蘑洗净一切六，菜心洗净，一切二。

热油锅爆香蒜片，下虾仁，炒香，放入番茄、口蘑，翻炒至番茄变软，加入白胡椒粉调味。

倒入鸡汤、味噌、烧开后，放入乌冬面、菜心，搅拌均匀，煮5分钟。

加入盐调味，关火。

出锅装碗，撒上海苔条及小葱末，即成。