韭菜焖蛋的做法大全

导读: 韭菜和鸡蛋都是现代人生活餐桌上最常接触到的菜品,韭菜和鸡蛋的做法多种多样,即使是将二者结合在一起都有很多不同的做法,韭菜闷蛋就是其中一种。不用多说我们都了解鸡蛋当

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韭菜和鸡蛋都是现代人生活餐桌上最常接触到的菜品,韭菜和鸡蛋的做法多种多样,即使是将二者结合在一起都有很多不同的做法,韭菜闷蛋就是其中一种。不用多说我们都了解鸡蛋当中所蕴含的营养,同时韭菜壮阳补肾这方面的功效也很大,韭菜闷蛋味不仅味道好,同时还能够温补肝肾、助阳固精。

把韭菜洗净,切小段,发在盘里备用,准备好鸡蛋,把鸡蛋全部打碎放到韭菜盆里,根据个人口味,加入适量盐,根据个人口味,加入适量味精。接着就把鸡蛋和韭菜,盐,味精搅拌均匀,保证每一根韭菜上都包含鸡蛋液。起油锅,当油温达到九成热的时候,把刚刚搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入锅中,把韭菜铺匀,接着把韭菜翻面,加入适量水,煮沸就好。

韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质,每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克,此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质—硫化丙烯。 中医认为,韭菜是一味兴奋强壮药,有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效,适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外,韭菜的根、籽可入药,常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。” 韭菜不仅营养价值高,同时还有一定的药用效果。

韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于干治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维,这些纤维能促进肠胃蠕动,使其排空时间变短,缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间,减少有毒物质被人吸收的机会,对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。另外,中医认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。

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