椰子菜是什么菜呢
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我们都知道多吃蔬菜对身体的益处很多,蔬菜的种类更是非常的繁多,大多数我们都可以直接的叫出蔬菜的名字,不过对于椰子菜往往会让一些人感觉困惑,其实椰子菜就是我们平常所见到的卷心菜,由于其外形和椰子非常相似,所以称之为椰子菜或者是大头菜。
第一,椰子菜是什么菜呢?椰子菜性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
第二,椰子菜是我们日常经常吃的一种蔬菜,绿色有营养,下面给大家介绍一下椰子菜应该怎么炒。首先的话我们可以选一下粉丝,将粉丝放在热水里泡软之后,然后放入小锅中煮大概十分钟后沥干水分。然后将椰子菜清洗干净,用手掰好后拿菜刀将椰子菜切成丝状,然后猪肉的话也可以切成肉丝状。然后的话我们拿出两三个鸡蛋,在碗内打碎,然后用筷子搅散拌匀,这里要注意一定要打散,不然鸡蛋炒出来不好吃。接下来在炒锅内放入油,油热之后倒入打碎的鸡蛋,然后炒熟后盛到盘子里放着待会儿用,同样放入肉丝煸炒至颜色发白。最后倒入沥干水的粉丝,快速翻炒,然后差不多时,倒入酱油和醋,味道依个人口味添加,然后倒入刚才炒好的鸡蛋,翻炒两下就可以了。
营养成分:椰子菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。含量(每100克中):三大营养素、热量20千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、胆固醇无、膳食纤维0.5克矿物质:钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克维生素:B10.03毫克、B20.03毫克、E0.5毫克、A12微克、烟酸0.4毫克、叶酸100微克、C16毫克、胡萝卜素0.07毫克