膳食纤维含量表

导读: 膳食纤维这些食物是可以促进肠胃消化的一种食物,主要有粗粮,粗粮的主要成分是纤维素以及淀粉,这些食物不能吃太多,会导致腹胀的情况,而且会导致肠胃的气体增加,所以食用

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膳食纤维这些食物是可以促进肠胃消化的一种食物,主要有粗粮,粗粮的主要成分是纤维素以及淀粉,这些食物不能吃太多,会导致腹胀的情况,而且会导致肠胃的气体增加,所以食用膳食纤维的时候,大家应该要注意适量,适当的膳食纤维是可以促进排便的,有助于缓解便秘的症状。

膳食纤维的食物含膳食纤维最多的10种食物

排泄过程:

胃肠道相当于是一个上下均有开口的管道,除非发生严重的堵塞(如各种原因造成的肠梗阻),否则食物消化后的残渣(粪团)一定会顺着管道向下排泄的,这也是肠道的蠕动功能的作用。当然,前提是肠道内有足够多的食物消化后的残渣,即粪团的体积和重量够大。而且,一般而言,粪团体积越大,则刺激肠道蠕动的作用越强,排泄越快。

粪团的组成:

粪团的组成部分并不复杂,其核心成分是一组被称为“膳食纤维”的物质,包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶以及其他胶类等。这些膳食纤维不但本身即为粪团的主要组分之一,而且还具有吸水性(增加粪团中的水分)和发酵性能(增加粪团中的细菌),故可以全面增加粪团的体积和重量,从而促进排便。食谱中“膳食纤维”含量不足是造成便秘日益流行的根本原因。膳食纤维几乎全部来自植物性食物,如粮食、蔬菜水果和豆类等。动物性食物如鱼肉蛋奶中没有膳食纤维。

“好”口感赶走膳食纤维:

然而,随着生活水平提高,人们摄入的植物性食物逐渐减少,尤其是粮食和豆类。此外,雪上加霜的是,人们吃的植物性食物越来越精细,为了“好”的口感,食品加工业更是不遗余力地清除原料中的膳食纤维。精米精面比之于粗杂粮或全麦,果汁比之于水果,膳食纤维的含量均明显减少。有报告称,城市居民每天只摄入大概9克膳食纤维。而中国营养学会制定的《中国居民膳食指南2007》建议每天摄入25~30g膳食纤维。从这种意义上讲,便秘绝对是一个现代问题。

富含膳食纤维的食物:

糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。

小贴士:

含膳食纤维最多的10种食物:茯苓(80.9克)、山楂(干)(49.7克)、竹荪(干)(46.4克)、辣椒粉(43.5克)、高良姜(43.3克)、八角(43克)、辣椒(红、尖、干)(41.7克)、裙带菜(干)(40.6克)、甘草(38.7克)、罗汉果(38.6克)

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