姜要不要去皮

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姜主要被人们用来当做调味品，姜的作用效果有很多，比如用生姜煮的汤能够驱赶寒气，治疗由风寒引起的感冒，生姜还能通过辣味来刺激人们的味觉，治疗食欲不振，生姜的养生作用也不可小觑，生姜中的姜辣素进入人体还能起到延缓衰老，美容养颜的功效，那么生姜在吃之前用不用去皮?

增进食欲

生姜味道辛辣，含有大量的挥发油和姜辣素，食用后能促进唾液、胃液等消化液的分泌，有助于我们打开食欲，有效缓解食欲不振的问题。

驱寒祛湿

生姜味辛性温，食用后能加速血液循环，有助于毛孔扩张，加速排汗，是驱寒祛湿的一味良药。如果因受凉受寒出现了感冒、咳嗽、头疼等问题，可以借助生姜缓解。

缓解腹泻

生姜能起到极佳的杀菌消毒的功效，如果因细菌感染导致腹泻腹痛的问题出现，可以通过食用生姜的进行缓解。

美容养颜

生姜中所含的姜辣素进入体内后，会形成一种抗氧化酶，能消除体内的自由基，起到美容养颜，缓解衰老的作用。

虽说生姜有这些养生功效，可是在食用它时下面这些注意事项也要注意，如果食用不当，功效会折损，甚至会对健康造成威胁。

是否去皮

食用生姜时，是否需要去皮呢?这是有讲究的，在中医看来，去皮生姜和留皮生姜有不同的功效，因为生姜虽是性温之物，可是姜皮却性寒，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法，对于因“寒”造成的问题，要借助去皮生姜;因“热”导致的问题，则需留皮生姜缓解。

食用时间

自古有“早吃生姜胜过参汤，晚吃生姜赛过砒霜”，食用生姜顾及时间是很有必要的，在晚上食用，此时人的阳气收敛，阴气上升，这时食用性温的生姜，会打乱身体的阴阳平衡。

食用量

生姜虽好，食用时不宜过量，因为它性温味辛，刺激性将强，过量食用会对我们的消化系统造成刺激。

食用禁忌

并非每一种生姜都能发挥出极佳的养生功效，当生姜变质、腐烂、生芽之后，应避免食用，因为此时生姜中含有毒性很强的黄樟素等有害物质，食用后极有可能引发中毒，对健康形成威胁。

禁食人群

生姜同样并非人人适用，如果你是阴虚体质，或存在肺热咳嗽、腹胀便秘等热症表现，或存在肝部、眼睛等处的健康问题，应该避免食用生姜，否则极易导致病症加重。