柑橘类水果有什么功效 柑橘类水果怎么吃最好

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提起柑橘，大家是非常熟悉的，而实际上柑橘并不指的是一种水果，而是柑橘属的水果，这就包括橘子、柠檬、柚子、金桔、芦柑等多个品种，简单说来这些“伙伴”都含有较多的维生素C等成分。那么柑橘类水果有什么功效？柑橘类水果怎么吃最好？

柑橘类水果

巴西研究人员发现，柑橘类水果含有丰富的抗氧化剂黄烷酮，有助预防因肥胖导致的心血管疾病、肝脏疾病和糖尿病。

随着脂肪在人体内累积，脂肪细胞会产生过量活性氧，继而引发氧化应激过程损害细胞。对此，人体通常会以抗氧化剂予以“反击”。如果是肥胖症患者，体内积累的脂肪过多，人体自发的“反击”能力较弱。巴西圣保罗州立大学研究人员以饮食富含脂肪的50只小鼠做实验，用从橙子、青柠和柠檬果实内提取的3种黄烷酮予以治疗，结果发现这些小鼠体内累积的脂肪减少，因此引发的肝损伤也相应减轻。

研究人员泰丝·塞萨尔说：“研究显示，从柑橘类水果中提取的黄烷酮虽没有减肥作用，但这些小鼠的血脂和血糖都有下降。”

相关研究的人体实验尚在计划之中，研究人员还将进一步探讨利用柑橘类水果的最佳效果途径，比如是饮用果汁、食用果实还是服用提取物药片。

柑橘的吃法有哪些

柑橘不仅可以直接生吃，也可以加工成为各种美食，不仅保留了原有的功效，而且与其他食物配伍之后，强化了其理气解郁的效果，下面就推荐几种由柑橘和金橘做成的美食。

(1)橘皮竹茹粥

用料：橘皮25克，竹茹30克，粳米100克。

做法：将竹茹洗净之后用凉水浸泡约30分钟，橘皮洗净后切成细丝，备用；锅置火上，放入适量清水，大火煮沸后，放入竹茹，继续用大火煮沸5分钟，取出竹茹，留下竹茹汁，再将淘洗干净的粳米放入竹茹水中，转小火熬制成粥，最后下入橘皮，略煮10分钟即可。

功效：理气健脾，开胸顺气。

(2)金橘饮

用料：金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量。

做法：金橘洗净、沥水，然后切面碎末；锅置火上，加入适量清水和橘皮末。大火烧开后，再倒入适量开水，改用中火继续煎煮5分钟，最后加入白蔻仁和白糖，用小火略煮片刻，即可食用。

功效：疏肝理气，调和脾胃，解郁散结。