鸡肉怎么蒸

导读: 鸡肉的吃法有很多种,比如可以炒菜吃,做辣子鸡,用锅炖煮都是非常美味的,如果最近在减肥,不想吃一些很油腻的食物,也可以选择吃鸡肉,因为鸡肉是蛋白质含量很高,热量很低

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鸡肉的吃法有很多种,比如可以炒菜吃,做辣子鸡,用锅炖煮都是非常美味的,如果最近在减肥,不想吃一些很油腻的食物,也可以选择吃鸡肉,因为鸡肉是蛋白质含量很高,热量很低的肉类还有助于消化,鸡胸肉是最好的,鸡肉除了放在油里面炒也可以用来清蒸,这样做出来后少油少盐少糖会更加清淡,有助于减肥瘦身。

鸡肉蒸花螺

材料

花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。

做法

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。

2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。

材料替换

虾肉替换鸡肉,北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。

口味变化

调味料中加入桂林辣酱,花雕酒,鸡粉,称为辣味酱香蒸花螺。

清蒸鸡肉豆腐

材料

鸡蛋豆腐1 盒,豆芽100 公克,鸡腿肉300 公克,乌醋1 汤匙,辣油 少许,盐巴 少许,酱油2 大汤匙,米酒1 大汤匙,全蛋 半颗,太白粉1 大汤匙,香菜1 小把,葱1 条,辣椒1 条

做法

1、首先把鸡腿肉去皮,切半公分条状接着依序以酱油,全蛋,米酒与太白粉抓醃后静置一旁;

2、鸡蛋豆腐取出盒冲水后,切块状豆芽铺在盘子底部,接着铺上豆腐块,洒上一点盐巴做基本调味;

3、接着铺上你醃制过的鸡腿肉入电锅蒸,或是拿中华炒锅,底部铺东西垫著,加热水盖上盖子蒸15分钟;

4、15分钟后打开锅盖,撒上切片辣椒与葱盖回锅盖,再蒸3分钟;

5、打开锅盖,依个人口味淋上乌醋与辣油撒上香菜后,完成。

菌菇鸡肉焗饭

材料

平菇50g鲜香菇4个去骨鸡腿肉2根洋葱1/4个西芹2颗黄油30g面粉15g盐5g黑胡椒5g淡奶油60g马苏里拉芝士100g米饭1碗

做法

鸡腿肉切小块

西芹、洋葱、香菇、平菇切丁

鸡腿肉中加入西芹、5g盐和5g黑胡椒腌制10-15分钟

香菇、平菇切好后加少许盐出水

开火加少许黄油。将洋葱爆香,加入平菇、香菇炒至出水,等水分收干。加盐和胡椒炒至上色

少许黄油入锅加入腌制好的鸡肉,炒至鸡肉发白后加入刚刚炒好的菌菇

将锅烧干,下面粉,小火炒至面粉淡金黄色,出香即可出锅

将炒好的所有原料加入炒锅翻炒,加米饭炒匀后加淡奶油,炒好的面粉分次加入

将炒好的饭装入可进烤箱的容器把芝士碎均匀洒在饭上,入烤箱220度5分钟,芝士呈金黄色即可

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