红薯丸的做法
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红薯丸是一种非常受人们欢迎的特色小吃，但是对于青少年群体来说，红薯丸在他们的心目中具有无法替代的地位。红薯丸之所以如此受欢迎，是因为使用制作红薯丸的主要原料是红薯，所以在红薯丸中就有一股红薯的独特清香。与此同时，红薯丸的制作方法相对较为简单，今天给大家讲解关于红薯丸的制作步骤。
材料：红薯250克(去皮重量)、糯米粉50克、炼乳50克
调料：花生油适量
做法一
1、红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。
3、混合拌匀。
4、用双手团成小团。
5、锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。
6、用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。
做法二
用料：红薯3个
调料：小麦面粉适量、菜籽油2汤匙
红薯丸子的做法：
1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂
2、用勺子趁热将红薯捣成泥状
3、加入少许面粉拌匀
4、搓成大小适中的丸子备用
5、锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子
6、炸制金黄即可
烹饪技巧
1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形;
2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油;
3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
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