萝卜为什么辣

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导读: 萝卜辣一般情况下是因为存在芥子油，通过芥子油产生的辣味，属于正常的情况，可以根据自身的口感适量来吃。萝卜属于比较常见的蔬菜类食物，具有润肠通便、补气等功效，萝卜本

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萝卜辣一般情况下是因为存在芥子油，通过芥子油产生的辣味，属于正常的情况，可以根据自身的口感适量来吃。

萝卜属于比较常见的蔬菜类食物，具有润肠通便、补气等功效，萝卜本身有一种辣味，比如生萝卜，里面含有一定的芥子油，当芥子油到达一定的程度时会有一种特殊味道，食用生萝卜或食用萝卜榨汁的时候会感觉到辣味，由于芥子油在萝卜中分布的并不是很均匀，产生的辣味也不一样。

萝卜辣只会影响到口感，但其中的营养成分不会产生影响，可以根据自身的情况适量来吃，萝卜煮熟之后的辛辣味会减弱，通常芥子油释放所造成。

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