枇杷粥怎么做 枇杷粥有什么功效
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枇杷的营养很丰富,它含有丰富的纤维素、果胶、胡萝卜素、柠檬酸和多种维生素等,不仅酸甜多汁,而且还具有润肺止咳、和胃下气的功效。枇杷不仅可以直接当作水果鲜食,还能和大米一起煮粥食用哦!枇杷粥怎么做?枇杷粥有什么功效?
制作枇杷粥的材料
平时煮制枇杷粥时需要准备紫米五十克,枇杷二十五克,大米五十克,酸奶二十五克,清水适量。
枇杷粥的做法步骤
把准备好的紫米和大米用清水洗净,然后用清水浸泡半小时,再把枇杷用清水洗净,去掉外皮和果核切成小丁备用。把锅中放清水加热烧开,把泡好的大米和紫米放入锅中,加热煮制,开锅以后调小火力,熬到粥变粘稠,把切好的枇杷丁加入进去煮制五分钟,最后倒入酸奶调匀,取出就能食用。
枇杷粥的功效
枇杷粥能为人体补充多种维生素和矿物质,也能清肺热,调理脾胃,更能润肺止咳。另外枇杷粥中加入酸奶,可以清除人体内的胆固醇,预防血管老化,而它含有的一些益生菌则可以提高肠健康,加快人体内垃圾的排出,经常食用还能起到一定的减肥作用。
枇杷食用禁忌
(1)与枇杷搭配相克的食物
a.白酒 枇杷:酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质,攻击正常细胞,不利于健康。
b.牛奶 枇杷:牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸,如果有机酸达到一定的含量,牛奶就会变性沉淀。
c.小麦 枇杷:小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴,但与枇杷同食易生痰。
(2)与枇杷搭配相宜的食物
a.石榴 枇杷:二者都含有苹果酸与柠檬酸,有助于增进食欲,帮助消化,增加体能和耐力。
b.蜂蜜 枇杷:枇杷中的有效物质可抑制流感病毒,若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜,可润喉止咳,主治伤风感冒。
c.人参 枇杷:枇杷对肺病和胃病有很好的疗效,若有人参、生姜、丁香等配合食用,可辅助治疗反胃、呕逆之症。
枇杷其它食用方法
(1)枇杷糖水
材料:新鲜枇杷250克、冰糖适量。
功效:润肺止咳。
做法: 枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜,加没过枇杷的水。 大火烧开后转小火煮十几分钟左右,煮至枇杷变软,加适量冰糖,煮至冰糖融化即可。
(2)枇杷百合汤
材料:枇杷12个、鲜百合100克、川贝2克、冰糖。
做法: 枇杷洗净去皮和核,百合洗净掰成瓣;川贝洗净后用温水泡软备用。 锅内加清水,放入枇杷、百合、川贝,大火烧沸后转小火炖30分钟,加入冰糖即可。
(3)枇杷酒
配方:枇杷600克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升、脱臭酒精0.8升(也可以选用酒精度为10--12的低度糯米酒)
做法:
a.将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。
b.的香草豆放入,搅拌均匀待用。
c.将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。
d.取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。
e.取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。
f.静置后放入贮存桶内贮存1--2个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。