果蔬怎么吃最好?果蔬的科学吃法
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蔬菜和水果都是我们的生活中非常普遍常见的食物,许多人平时都常常买蔬菜和水果食用,而蔬果的吃法都是有很多的,只是很多人对此都并不是很清楚。那么果蔬怎么吃才最好?水果蔬菜的科学吃法是怎样的?怎么吃水果和蔬菜是最好的?
果蔬最健康的吃法
1、胡萝卜整个烤
英国科学家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。
2、豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻,有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质丢失严重。
3、土豆带皮热水煮
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候,最好用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。
4、烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
5、卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐,时间不宜过长,否则营养丢失,口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
6、多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用,以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖,还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
7、爆玉米花也营养
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康,问题不在于玉米本身,而在于添加的盐、脂肪和糖上。
8、罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中,以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。
与新鲜果蔬相比,罐装果蔬营养更少,50%以上的维生素c会丢失。但是在一些情况下,罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。
女性吃哪些果蔬好
每个女性都想健康美丽这个不是健康化妆品可以做到的,不妨选择对的果蔬让你的肌肤更健康吧。
豌豆:《本草纲且》称豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A而后者具有润泽皮肤的作用,且为从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。
白萝卜:中医认为,萝卜可“利五脏,轻身益气,令人白净肌肉”。白萝卜所以具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食萝卜可抑制黑色素的形成,使皮肤白净细腻。一些学者认为,肠道不畅,肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质,吸收进入血液后会对人体产生不良影响,加速机体老化。而白萝卜的利肠作用,正可以抑制这种不利因素,从而起到养颜益血的作用。
胡萝卜:被誉为“皮肤食品”,能润泽肌肤。
芦笋:富含硒,能抗衰老和防治各种与脂质过度氧化有关的疾病。
甘薯:含大量粘蛋白,维生素C也丰富,维生素A原近于胡萝卜的含量,还含有多种维生素,赖氨酸含量高于大米和白面。能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。
蘑菇:营养丰富,富含蛋白质、维生素,脂肪低,无胆固醇。食用蘑菇会使女性激素分泌更旺盛,能防老抗衰,使肌肤艳丽。
豆芽:可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
丝瓜:能润滑皮肤,防止皮肤产生皱纹。
黄瓜:含纤维素,能降低胆固醇,还含有丙醇二酸,抑制糖转变为脂肪。使用时,可将鲜黄瓜洗净,去瓤籽,捣烂取汁外用。
冬瓜:含皂甙、脂肪、瓜氨酸、微量元素锌、镁,锌可以促进人体生长发育,镁可以使人精神饱满,面色红润。冬瓜瓤常用来洗脸可以滋润皮肤,使皮肤白净。