枣的营养成分是什么 枣有什么营养
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枣是生活中较为常见的食物,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是也有许多要注意的地方,那么枣的营养成分是什么?枣有什么营养?适当吃枣可以为人体带来很多的好处,下面就来详细了解吃枣的好处,以及枣的营养价值和功效吧。
蛋白质和氨基酸
枣中含有蛋白质1.2%-3.3%,人体所必需的24中氨基酸中,枣含有17种,如天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸等等,这些氨基酸一部分合成蛋白质,另一部分随血液进入各个组织器官,维持人体正常的代谢平衡,是身体必不可少的营养素。
碳水化合物
枣中碳水化合物的含量很高,其中以果糖和葡萄糖最多,占总糖量的80%-90%,所以枣的甜度很高,其热量自然不容小觑,与米、面粉相近,可以代替粮食,故而枣也被称为“木本粮食”。
维生素
枣中含有丰富的维生素,其中维生素C的含量最高,每100克枣肉中含600-800毫克,比柑橘、橙、柠檬等水果的含量还要高。此外,枣中还含有维生素A、B、D等人体必需的维生素。
微量元素
枣中含有丰富的微量元素和矿物质,如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫、铁、锌、硒等。每100克枣肉中含钙约41毫克,磷23毫克,铁0.5毫克,这些元素都是人体骨骼、血液及多种酶的组成成分。经常吃枣可以使体内无机盐得到平衡。
脂肪
枣的脂肪含量为0.2%-0.4%,低脂肪含量也让枣成为大众理想的健康食品。枣用来生吃,或煮粥、熬汤亦或烹饪菜肴都是不错的选择,不仅增味,也不会有发胖的风险。
吃枣需知
1、月经期间不适宜吃红枣
女性在月经期间不适合吃红枣,特别是体内湿气重伴有有水肿症状的女性。枣味酸甜,多吃会促进唾液分泌,湿气会聚集在体内,造成水肿现象更加严重。容易水肿的女性应该多吃一些祛湿利尿的食物。月经期吃红枣的话则是会造成经量过多,一般是要生理期之后才开始吃红枣。
2、体内燥热不宜吃红枣
红枣属于温补的食物,如果体内火气大的人再吃红枣则是会造成火上添油,会造成湿热的症状发生。同时红枣含糖量很高,也不适合糖尿病病人食用,容易导致血糖升高
3、吃枣后不要马上吃高蛋白食品
红枣中含有大量的维生素C,而维生素C会使大量的蛋白质凝结成块反而影响身体对蛋白的消化和吸收。一般在吃完红枣后的一到两个钟头后再吃高蛋白的食品。特别要注意的是,枣不能跟海鲜类的食物同吃,食用过量会引起食物中毒。
4、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用
萝卜中含有抗坏血酸酶,黄瓜中则含有维生素分解酶,这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
5、红枣也不要与动物肝脏同食
动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
6、服用退热药时不要食用红枣
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物,故不能与退热药物同食。