地瓜和番薯一样吗

导读: 很多人把番薯又叫地瓜,但是会让人误认为是两种食物,其实关于地瓜的名称有很多种,其中除了叫番薯还有叫红薯,甜薯,地瓜不光是名字花样多,营养价值还特别的高,甜甜糯糯的

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很多人把番薯又叫地瓜,但是会让人误认为是两种食物,其实关于地瓜的名称有很多种,其中除了叫番薯还有叫红薯,甜薯,地瓜不光是名字花样多,营养价值还特别的高,甜甜糯糯的口感比较适合用来煲汤,清蒸的味道也是非常不错的,做法很简单。

地瓜与红薯是同种植物吗?

地瓜是豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯。皮是淡黄偏白,剥开外面微黄的皮,里面的肉非常白。

红薯学名:番薯,又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯 等。

红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。

地瓜可以直接用手剥皮,红薯则需要用刀才能削去外皮。

地瓜的食用方式为生吃与凉拌,也可与其他食材搭配做菜,生鲜凉拌,清脆爽口,甘甜适中;红薯则是蒸煮,煎炒、烤制等等。

简介

豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。

秋季采收,洗净,撕去外皮,鲜用。味甘,性凉。能清热除烦,生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。

食疗作用

[用途]用于胃热烦渴,或饮酒过度;热伤津液,大便燥结。

[用法]生食,绞汁,或煎汤服。

[注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者,须嚼食本品。

【药用部位】豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。

【性味归经】《陆川本草》"甘,凉。"归肺,胃二经。

【功效主治】生津止渴。治热病口渴。

【用法用量】内服:生啖或煮食。地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。

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