锅贴怎么做好吃

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锅贴是一种比较常见的面食，也是一种口感酥脆的食物。在制作锅贴的时候，是需要经过制作馅料这一步骤的，而馅料如果做的好吃的话，那么锅贴也自然就会比较好吃了。但是目前有很多人都不太了解锅贴怎么做好吃。下面，就为大家介绍几种比较受欢迎的锅贴的做法！

一、锅贴什么馅好吃

纯肉馅锅贴：

1.准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。

2.将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时, 加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。

3.在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。

4.包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。

5.在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩

6.关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。

二、香菇海米韭菜锅贴

1、把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。

2、放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多，根据个人喜好放吧。

3、接下来开始包，包好就开始煎

了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎3分钟左右：

4、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。

5、10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个2、3分钟，就可以出锅了。

三、洋葱肉馅锅贴

主料：小麦面粉300克

辅料：洋葱(白皮)50克

韭黄150克

猪肉(肥瘦)200克

调料：盐3克胡椒粉2克香油2克

植物油25克

步骤

1. 韭黄洗净，洋葱去皮切末；

2. 猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；

3. 再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；

4.饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；

5.平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；

6. 待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。

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