胡椒粒怎么保存
导读: 街上经常看见的两种胡椒形态就是胡椒粒和胡椒粉,许多人都喜欢购买胡椒粒回家,因为有胡椒粉比较起来,胡椒粒更容易保存,并且所起到的去腥效果更加明显。但是如果胡椒粒在保
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街上经常看见的两种胡椒形态就是胡椒粒和胡椒粉,许多人都喜欢购买胡椒粒回家,因为有胡椒粉比较起来,胡椒粒更容易保存,并且所起到的去腥效果更加明显。但是如果胡椒粒在保存的过程中让胡椒粒受潮的话,也会失去胡椒原本的调味作用。
胡椒保存方法极其简单:将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可。一般情况下,为了品尝到胡椒最纯正的味道,建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉,现磨现用。
胡椒以粒大、均匀、饱满、洁净、干燥、香味纯正、无霉、无虫者为好。白胡椒实际上是黄灰色,购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色,也不是越黑就越好。
鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒放在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长。
扩展资料:
胡椒粒如果起霉了就不能吃,因为霉变食物中含有黄曲霉毒素,吃进肚子对健康不利。胡椒性温,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并可治疗风寒感冒。
胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃。另外,发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气。
胡椒粒不适合人群:凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食;胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒,小孩子也最好不要吃胡椒。