木耳焖茄子

导读: 木耳和茄子都是我们餐桌上常见的蔬菜,而且做法也比较简单,其中木耳焖茄子是一种家常菜,在做这道菜之前,是需要把木耳发泡好,并且把茄子切成块或条放入淡盐水中浸泡一下,

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木耳和茄子都是我们餐桌上常见的蔬菜,而且做法也比较简单,其中木耳焖茄子是一种家常菜,在做这道菜之前,是需要把木耳发泡好,并且把茄子切成块或条放入淡盐水中浸泡一下,大约在一刻钟就可,这样做出来的茄子口感和味道都会很好。当然,喜欢吃辣椒的人也可以加入一些胡椒粉。

制作方法

1、木耳提前发泡。

2、茄子切开浸泡片刻捞起待用。

3、烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。

4、倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。

5、将茄子倒入翻炒。

6、再将木耳一起放入继续翻炒。

7、放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干茄子软。

8、勾生粉芡淋上少许芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。

黑木耳的功效与作用禁忌

黑木耳能补血也能补铁,还能延缓衰老,是一种营养价值很高,滋补功效出色的常见菌类食材,但是黑木耳虽好,在食用时却也有一些禁忌存在,有些食物也不能与黑木耳一起吃,想具体了解黑木耳不能和什么一起吃以及吃黑木耳的禁忌,可以随小编一起去看看。

1、出血性中风患者不能吃黑木耳

黑木耳这种食有着”食物中的阿斯匹林”之称,这种食材可以降低血液中的胆固醇,也能预防冠习病和动脉硬化,但是出血性中风患者的凝血能力都比较差,他们食用黑木耳以后会让这种症状加重,会诱人出血,对身体健康不利。

2、黑木耳一定要煮熟再吃

平时吃黑木耳时,大家一定要注意,不能吃生的黑木耳,食用以前需要把它煮熟,因为黑木耳这种食材中有一种天然的嘌呤核苷,这种物质也叫木耳多糖,这种物质只有在经过高温烹调以后才能激发它的活性,人们食用以后才能起到抗血栓和抗血小板凝集的重要功效。

3、黑木耳不能什么一起吃

黑木耳这种食材虽好,在食用时却应该注意,它不能与茶一起吃,不然会影响人体对微量元素铁的吸收,另外黑木耳也不能与中药麦冬一起吃,它们一起食用会引发胸闷。黑木耳与马肉和萝卜等食材也不能一起吃,它与马肉一起吃会引发呕吐,与萝卜一起吃,则会诱发皮炎。

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