茯苓粥的功效和作用

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茯苓粥的营养价值是很高的，口感也相当的不错，而且有助于促进消化和吸收，在制作的时候需要先把红枣煮烂，这样放在粥里面会更加有功效，因为红枣是可以补充元气的，同时又能增加气血，如果觉得味道不是那么好喝的话，可以在里面加一些红糖，因为红糖能增加热量，同时更可以滋补气血。

菜品特色

三苏长寿秘方:"茯苓粥"此药粥是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的。苏辙少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，久服药不愈。一次，他在和朋友交谈中得知，练气功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所说的做了一年，果然痊愈了。此后，他认真研究《神农本草经》等医学著作，并制作了"茯苓粥"。后把此方告诉其父苏洵、其兄苏轼，全家服用。

简介

【来源】民间方

【制作】先将红枣温火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症

【用法】每日服2次，可酌加红糖。

做法

取茯苓15克，同粳米50克煮粥，每天1剂，清晨空腹服。

营养价值

茯苓性甘、淡、平，归心、脾、肾经，可利水渗湿，健脾安神，具有较强的利尿作用，能增加尿中的钾、钠、氯等电解质的排出。此外，还有镇静和降低血糖的作用。可以缓解因肥胖、平日饮食不节导致的痛风，或者局部肌肉、关节轻微的疼痛。另外还兼有美容作用。

是个既简单又有药用价值的膳食。

食物相克

粳米:唐·孟诜:"粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。"

清·王盂英:"炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。

茯苓:茯苓恶白敛，畏牡蒙、雄黄、地榆、秦艽、龟甲，忌米醋。