烤鱼火锅怎么做

导读: 烤鱼火锅汇聚了火锅和烤鱼的优点,能让人们在同一道菜品里同时体会到烤鱼和火锅的风味。烤鱼火锅的味道非常好吃,很多人都因为它的独特风味而爱上它。其实,好吃的烤鱼火锅的

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烤鱼火锅汇聚了火锅和烤鱼的优点,能让人们在同一道菜品里同时体会到烤鱼和火锅的风味。烤鱼火锅的味道非常好吃,很多人都因为它的独特风味而爱上它。其实,好吃的烤鱼火锅的做法很简单,人们只要掌握了方法,就可以自己在家制作它。那么,好吃的烤鱼火锅该怎么做呢?

做法一

主料:鲤鱼头1个、麻辣火锅底料30g

辅料:油2汤匙、盐5g、豆腐两块、香菇5个、白菜50g、姜3g、蒜5瓣、老抽1茶匙、白酒1茶匙

步骤

1.准备好原料。

2.火锅里白菜垫底,放入豆腐、香菇片。

3.鱼头片开,抹少许盐。

4.热锅凉油放入鱼头煎一下。

5.把鱼头翻面,放入火锅底料小火炸香。

6.放入姜片、蒜片炒香。

7.把鱼头翻个儿,加热水、盐、老抽调味。

8.大火煮开后改中火煮5分钟。

9.倒入火锅中,继续加热。

10.煮至香菇成熟,豆腐入味就可以吃了。

做法二

主料:草鱼一条

辅料:洋葱1个、麻辣鲜适量、鸡精适量、精盐适量、花生油适量、料酒适量、小米椒适量、豆腐干适量、土豆适量、平菇适量、葱姜蒜适量、干辣椒5、6个、秋霞火锅底料1/4左右、生抽一勺、胡椒粉适量

步骤

1、将鱼处理干净,买鱼的时候就可以让师傅帮忙打花刀2、可以带上一次性手套,将料酒,生抽,盐均匀涂抹在鱼的上下两面,放上姜丝,腌制15一20分钟。

2、油纸或者锡箔纸上面刷上一层油,然后将腌制好的鱼放上去,鱼两面都涂一层油上去,烤箱预热2-3分钟,230度,烤20分钟左右。

3、将姜蒜小米椒,一起用冷油放入,炒香之后,火锅底料,然后加水,将洋葱,土豆,豆干,平菇一起放入,煮八分熟即可。

4、将烤鱼放入锅中,将煮好的八分熟的配菜是一起放入,撒上葱末就可以了,完成以后,用火锅机加热到滚了就可以开吃了。

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