辣炒蛏子用什么酱

齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"辣炒蛏子用什么酱"分享给大家！

辣炒蛏子选择的是蛏子肉美人蕉还有葱姜，蒜片和干辣椒辣炒蛏子，在吃的时候需要准备好一些调料，这样会让里面的腥味去掉，一般可以加入酱油，如果是需要加酱料的话可以放一些豆瓣酱，或者平时家里常吃的辣酱，这样做出来的蛏子肉会更好吃，而且味道也会更足一些。

辣炒蛏子

材料

主料：蛏子，美人椒，

辅料：蒜，姜片，干辣椒，

调料：辣椒酱，生抽，蚝油，鸡粉，老抽，芡粉，辣椒油

做法

用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；

热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油，装盘即可。

简介：

简单美味的海鲜下酒菜。

可以在水中倒入几滴香油，泡上一会儿，有助于沙子的排出。

挑选蛏子的时候除了看肥不肥之外，还要看手碰到它的壳的时候是不是迅速闭合，说明还是很新鲜的，如果很慢那就离死期不远了。

中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

豆豉辣炒蛏子

材料

蛏子，豆豉，青红椒，姜，蒜，薄荷，辣椒，盐

做法

1.蛏子洗净，沥干水份

2.豆豉洗净，沥干水份

3.青红椒洗净，切小粒

4.姜去皮，切片

5.蒜去皮，拍碎

6.薄荷洗净

7.蛏子洗净，过水，沥干水份

8.热油锅爆香姜蒜和豆豉，下蛏子，最后下辣椒，下盐调味(猪怕辣，没敢提前放)

9.起锅时还洒了一小把薄荷

辣炒蛏子

材料

蛏子400g，洋葱70g，调料：姜末3g　干辣椒2g　豆鼓6g　辣椒油3g　盐4g　鸡精2g　料酒4g

做法

１、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

２、将蛏子肉去杂物洗净，焯水，洋葱切丝。

３、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com