西湖十大名菜是什么

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在杭州最为出名的旅游景点就是西湖，该景区的面积是很大的，达到了四十九平方公立，大家在游玩的同时，一定要尝试一下杭帮菜，杭帮菜是我国著名的八大菜系之一，主要是以原汁原味为主，在美丽的西湖也有很多美味的食物够大家享用，那么让我们来看看西湖十大名菜是什么?

第一，西湖十大名菜是什么?　西湖醋鱼，来源相传于出自"叔嫂传珍"的故事，古时西湖边住有宋氏兄弟，以打魚为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其兄，宋嫂劝小叔外逃，制糖醋鱼为他饯行，后小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴会，又尝到這一酸甜味的鱼菜，叔嫂终于团聚，后人传其事，仿其法烹制的醋鱼，就成为杭州的传统名菜。

第二，东坡肉。东坡肉是用新鲜猪五花条肉为主料制作而成，为脍炙人口的杭州传统名菜，是千百年来一直受到人们青睐的佳肴。宋代大文学家苏东坡，不仅才学出众，对烹饪也颇有研究，他在谪居湖北黄冈时，时常亲自烧肴，与众人品味。曾作诗介绍他烹肉的经验："黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火、少着水、火候足时它自美"。

第三，龙井虾仁。这是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，龙井茶叶素有"色绿、香郁、味甘、型美"四绝之称，厨师用此"四绝"与入时的鲜河虾仁相配，终于创制出新的一绝--龙井虾仁。

西湖十大名菜是什么?还有叫花童子鸡和宋嫂鱼羹以及八宝豆腐和斩鱼圆，砂锅鱼头豆腐，桂花鲜栗羹，糟烩鞭笋。用嫩鞭笋加上香糟，经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜，香味浓郁，十分入味，富有特色。糟烩鞭笋经历代相传，成为杭州有名的传统素菜。