排条怎么做好吃

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排条又被称作为猪排，有很多人都比较喜欢吃猪排，不仅因为猪排吃起来口感好，还因为它的营养价值高，而且对于婴儿来说吃一些猪排的营养价值是非常高的，但是在给孩子吃猪排的时候一定要给孩子选择吃精排，炖的时候也要将排条炖的烂乎乎的，那么排条怎么做最好吃呢?

椒盐排条的做法

1先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。

2腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。

3沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。

4油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。

5炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。

6锅中加少少油，炒香葱段和蒜片，放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。

小贴士

1、在鸡蛋液里加淀粉，可以使排条更嫩。

2、二次油炸可以使排条更酥脆，而且不至于炸的太干。

3、炸好的排条可以直接蘸椒盐食用，用葱蒜拌炒一下香味更佳。

4、椒盐可以买现成的也可以自制。自己很简单：花椒小火慢慢炒干，出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。

无锡排骨食材介绍

子排500克，生抽2勺，冰糖适量，蕃茄酱1大勺，料酒适量，陈皮1小把，桂皮适量，姜适量，黑椒碎少许，

无锡排骨的做法步骤

1、排骨洗干净浸泡出血水后切成小段。

2、用生抽和料酒，黑胡椒碎腌2小时以上。

3、腌制好的排骨吸干水分待用。

4、砂锅放油。

5、把子排放入炸成金黄色后拿出。

6、砂锅中留底油放入老姜、陈皮、桂皮等爆香。

7、再放入冰糖，炒至冰糖融化。

8、放入排骨翻炒均匀。

9、加入没过排骨的开水。

10、煮开后放入1大勺番茄酱。

11、大火转小火焖制40分钟至排骨酥烂。

12、最后大火收汁即可出锅。

13、油而不腻，酥软香甜的排骨。

小窍门

子排事先要用油炸一下，让表皮酥松方便入味。