苦瓜焖蛋的做法

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苦瓜焖蛋的做法是比较常见的家常菜，我们制作的时候需要将苦瓜切成薄片，然后将苦瓜轻微的炒熟，在将鸡蛋打散搅拌均匀，然后热锅摊开之后加入苦瓜煎到鸡蛋变成金黄色就可以食用了。我们在平时食用苦瓜焖蛋是可以治疗上火以及预防癌症的，而且苦瓜含有很高的药用价值，大家可以来了解一下。

苦瓜焖蛋的做法大全

准备食材：木耳提前泡发好并用水焯一下，将食材均切成末状

苦瓜焖蛋的做法

将所有食材混合

放入适量盐

搅拌均匀

热锅放油

放入蛋液快速炒两下，盖好锅盖

焖一会翻面再焖一会即可

烹饪技巧

小火焖，火不要太急

苦瓜的禁忌

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。

不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。

苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。

这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、孕妇

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。

虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。