酱鸽子的做法大全家常
导读: 酱鸽子的做法很简单,把鸽子肉用酱料卤煮就可以,其实鸽子肉在平时可以做很多的美食,比如烤乳鸽用鸽子煲汤等等,因为鸽子肉质比较紧实和普通的肉吃起来会不一样,所以有关于
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酱鸽子的做法很简单,把鸽子肉用酱料卤煮就可以,其实鸽子肉在平时可以做很多的美食,比如烤乳鸽用鸽子煲汤等等,因为鸽子肉质比较紧实和普通的肉吃起来会不一样,所以有关于鸽子的做法也是不同的,其实在制作鸽子的时候,一定要注意方法用对了才能更好。
香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
党参黄芪炖鸽子
材料
乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量
做法
1.将鸽子清洗干净,切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
银耳鸽子汤
材料
鸽子,姜片,银耳,醋,盐
做法
1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。