糖花生豆怎么做
导读: 花生在我国是一种产量丰富又十分受人欢迎的坚果。不管是男女老少都喜欢吃花生。爱喝酒的男性喜欢一边喝酒时一边就着花生米下酒。女性朋友们和小孩子都喜欢吃用花生制成的小零
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花生在我国是一种产量丰富又十分受人欢迎的坚果。不管是男女老少都喜欢吃花生。爱喝酒的男性喜欢一边喝酒时一边就着花生米下酒。女性朋友们和小孩子都喜欢吃用花生制成的小零食。其中最受小孩子欢迎的就是味道吃起来甜津津的糖花生豆。那么,糖花生豆该怎么做呢?
做法一
食材:花生米、白糖、鸡蛋、面粉、食用油
步骤:
1、花色米洗干净晾干水分,打入一个鸡蛋拌匀,让每个花色米都均匀裹上鸡蛋液。
2、拌入面粉,让花生米均匀的裹上一层面粉。
3、锅中倒油,油温在五成热的时候下入裹好面粉的花生米。
4、小火炸透后捞出。
5、锅内加入半碗水,水烧热后放入白糖慢慢熬化。
6、糖水熬的起泡时下入花色米。
7、小火慢炒,注意不要糊锅。
8、糖和花生翻炒到起霜,把糖均匀裹到花生上就可以了。
9、装入盘中放晾后食用,嘎嘣酥脆,非常好吃的一款零食。
做法二
原料:红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法
1、材料备好;
2、平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀;
3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用;
4、锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌;
5、白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡;
6、用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香花生倒入锅中,在糖浆中搅拌均匀;
7、再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌;
8、待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出。