一个荷包蛋的热量

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荷包蛋对我们来说非常熟悉，而且营养价值丰富，含有高蛋白质和钾。很多减肥的朋友，在饮食上上特别谨慎，对于高热量高能量的食物，往往都会选择拒绝，它会增加身体负担，阻碍减肥。鸡蛋是早餐佳品，既营养又可以饱腹，但是很多健身减肥人士担心荷包蛋的热量高，那么一个荷包蛋的热量是多少?

荷包蛋的热量和富含物质

一个煎好的荷包蛋的热量是159卡路里。当然这里面的材料只包括鸡蛋、盐分和油,有些人喜欢在荷包蛋上面加一些酱油或者其他调料,这个时候荷包蛋的热量又会增加,达到了200卡路里。而荷包蛋里的主要营养物质包括蛋白质、脂肪和碳水化合物三种,这个都是极容易产生热量的营养元素。

荷包蛋,制作方法主要有两种,煎和煮,煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,但大多数地区将这种做法称为水铺蛋,以与荷包蛋区别。

荷包蛋的营养价值和吃法

荷包蛋的营养价值

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

荷包蛋的吃法

糖醋荷包蛋

材料:鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝。

做法:鸡蛋三个准备。将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。锅内留底油,倒入调料汁大火烧开。倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

红枣莲子荷包蛋

材料:鸡蛋、红枣、莲子、冰糖。

做法:红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净。锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。炖煮过程中用勺子撇去浮沫。将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可。

火腿夹荷包蛋三明治

材料:火腿(火鸡, 香肠, 素肉, 豆干也可以),鸡蛋,吐司,黄油。

做法:火腿切成薄片,将一个鸡蛋在油锅中煎成自己喜欢程度的荷包蛋。之后将火腿放在息掉火的锅中加热,并将土司(通常我喜欢黑面包~Wheat或犹太人的发面圈~Bagel~~切成两片)放一点点黄油或素黄油在面包上或锅中,稍微将土司一面小火烤成金黄色。之后将还热着的火腿、鸡蛋(有人会夹入一片乳酪)放入两片土司中 一杯橙汁(或牛奶)即可食用。

荷包蛋的价格、选购、保存

冰箱的低温是保存食物的最好方法,如果煮熟的鸡蛋一次性吃不玩,最好是放进冰箱中,但不可过久的保存。

煮熟的鸡蛋若是全部熟透,过夜也仍旧可以食用,也不会有什么危害。但是若是煮过的鸡蛋没有全熟透,属于半生鸡蛋,再过夜之后就不能吃了,这种鸡蛋中含有大量的菌类,其中的蛋白质更是被菌类分解破坏,含有很多的胺类毒素,食用之后可引起胃肠不适,出现腹胀、腹泻、腹痛等症。

荷包蛋的饮食禁忌

其实从营养学的角度来说,荷包蛋经过高油温的煎炸,营养损失比较大,因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用,会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质,营养并不高,即使自己在家做饭,从营养学的角度来看,我们并不推荐市民煎吃鸡蛋。