冬瓜炒苦瓜的做法

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在炎炎夏日当中很多养生之人选择吃冬瓜和苦瓜，两种不仅可以单着吃，也可以一起炒菜。前者具有清热去火养肺，后者具有清热解毒泄火的功效。两者共同食用双重功效是上层之选。选择减肥的小姐姐们也是首选，利油腻减脂。那么冬瓜炒苦瓜就按照如下方法就可以完美享用了。

食材：苦瓜1根、冬瓜一块、生抽1勺、酱油小半勺、盐适量即可，耗油一勺蒜瓣再2瓣和红辣椒一个。

方法/步骤：

准备好冬瓜和苦瓜，把它们都清洗干净。

把苦瓜从中间破开，把瓤子挖出来。

然后把冬瓜去皮切片，把苦瓜也切小段，苦瓜多了可以用半个。

把大蒜切碎，红辣椒切丝。

锅里放油放大蒜碎爆香，下入苦瓜和冬瓜一起翻炒。放盐，放生抽、酱油、耗油一起翻炒均匀;加点点水们一会。

最后放入红辣椒翻炒一会后关火起锅。

装盘，苦瓜炒冬瓜就做好啦，尝尝，很好吃的减肥菜哦。

注意事项

放好佐料后加点水焖软点更入味。

主料冬瓜半斤苦瓜半条豆豉适量 辅料盐适量生抽适量大蒜两个

步骤

首先食材的准备，然后把苦瓜冬瓜切片豆豉用少量清水浸泡，再锅里加入少量花生油放入食材拌炒，之后冬瓜苦瓜七分熟时加入豆豉炒熟，最后加入食盐生抽起锅，如果想吃辣的也可以加入小米椒，我们家人上火所以没加辣椒。

主料：苦瓜200g冬瓜150g青红尖椒50g.辅料可以选择：酱油、生抽、盐、味精适量即可。

具体步骤

第一步

1.冬瓜改刀成片，苦瓜切开去籽后，改刀成片。

第二步

2.锅里加水，烧开后放入冬瓜焯水，焯到透明断生就可以，不要焯的特别熟，还需要在水里加一些盐和油，入底味的同时增加菜的亮度，冬瓜焯好后捞出控水备用。因为苦瓜很容易熟，就不用焯水了，待会直接炒制就可以

第三步

3.，锅里放油，放入提前准备好的蒜片煸香，加入冬瓜，调入一勺酱油、生抽，翻炒均匀后加一点水，让这个冬瓜烧透一点，也让调料的味道更好的进到冬瓜里。

第四步

4.再加入苦瓜片翻炒均匀，调入小半勺的盐、味精，搅拌均匀，放入切好的青红尖椒炒匀后调入一勺蚝油，出锅前加点清油，让菜看起来更油亮，炒到苦瓜变软了，就可以出锅了。