藕块怎么做好吃

导读: 藕是一种在水中生长的食物,并且藕吃起来的口感爽脆,所以藕也成为了大家心目中百搭的食物。尤其是在吃火锅麻辣烫的时候,藕成为了一种必不可少的角色。但是由于藕的性质寒凉

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藕是一种在水中生长的食物,并且藕吃起来的口感爽脆,所以藕也成为了大家心目中百搭的食物。尤其是在吃火锅麻辣烫的时候,藕成为了一种必不可少的角色。但是由于藕的性质寒凉,因此体质虚弱的人是不适宜多吃藕的,否则会加重体中寒气。那么在制作藕块的过程中,如何制作会变得更加美味?

糖醋莲藕块的做法:

1、准备食材:莲藕和胡萝卜削皮,滚刀切块,把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。

2、烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻,断生后沥一下水分。

3、炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉,放入胡萝卜块和莲藕块,煸炒。

4、放入糖醋汁,拌匀后转中小火,让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。

5、最后放入水淀粉炒匀,撒上葱粒即可上桌享用。

糖醋莲藕块制作技巧:

1、糖醋汁很容易记忆,1勺料酒—2勺酱油—3勺砂糖—4勺白醋——5勺清水,这是万能糖醋汁配方,我用的勺子份量10ML,个人觉得蔬菜不用放料酒,放了点番茄酱让它味道更浓郁,色泽更艳丽。

2、糖醋汁大家可以依据自己喜好随意调配。

3、莲藕去皮切段后立即放水中或者冲洗,防止变黑。

4、莲藕切滚刀也无需切太大块,大了不容易熟透。

广州人常用莲藕煲汤,炖汤,另一道很有名的素菜荷塘小炒也用到嫩嫩的莲藕片。这个秋天,喝喝莲藕排骨汤,可以改善睡眠品种。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动物硬化,改善血液循环,有益于身体健康。莲藕还有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。我发挥我的想象力,用了万能糖醋汁把莲藕烧得酸甜可口,很讨我家人喜欢,素菜也能下饭,也能食欲大增。

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