火腿炒年糕

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火腿和年糕都是小吃中的佳品，将火腿和年糕炒在一起，味道非常的可口美味，但是在制作炒年糕之前，可以将火腿切成块状，加一些番茄酱，味道会更加鲜美，但是在制作的时候一定要控制火候，否则会造成食材营养的流失，年糕可以放在清水中浸泡30分钟，在制作的时候更容易入味。

食材

年糕360克 火腿肠两根

青菜200克 油3汤勺

盐1勺 味精0.5勺

方法/步骤

年糕、火腿肠已剥去包装、青菜洗净

将年糕放在案板上切成片，待用

将已洗净好的青菜放在案板上切开，待用

将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用

在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒

接着，合入切好的年糕和火腿肠翻炒一下

然后，加适量的清水

翻炒翻炒至熟

最后，加1勺盐

加0.5勺味精

调味炒匀，即成

用料

年糕片 200克

火腿 80克

青菜 3棵

盐 适量

葱 5克

做法步骤

1、准备食材

2、先煮开一锅水，将年糕片煮熟

3、煮好后用冷水过一遍，沥水备用

4、火腿切成跟年糕片差不多的片，青菜洗净切小段，葱切葱花

5、起锅热油，加入火腿翻炒几下

6、加入葱花炒出香味

7、加入青菜翻炒至见软

8、加入年糕片，翻炒几下

9、最后加盐调味炒匀即可

10、成品

11、成品

小贴士

煮好的年糕用冷水过一下，在翻炒的时候不容易粘连，比较好烹饪，炒好口感也会比较好

1. 准备好所需的食材

2. 年糕拆开包装后，用清水冲洗过后，掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段

3. 锅中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒

4. 待青蒜白炒出香味后，加入年糕继续小火慢慢翻炒

5. 等年糕炒至变软后，加入番茄酱和盐一起翻炒

6. 等闻到有番茄酱的香味时，加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅

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