夏季特色饮品

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夏天大家都喜欢喝冷饮，但对于很多人来说并不适合，尤其是那些肠胃虚弱的人，就算是大夏天也不能喝过于冰的饮品，会引起腹泻，可选择比较温性的饮料。

一、渐变果汁酸奶杯——用料：酸奶3小杯，草莓八个，红心火龙果小半个，牛奶100毫升。(根据杯子容量不同，可酌情调整)

做法：

1.准备好各种食材，将草莓洗净，切小块，火龙果切小块备用。

2.将火龙果加少许牛奶，倒入果汁机中，搅拌好后将火龙果汁倒入小碗中。

3.将草莓也同样操作后，打成草莓汁。分别加入等量的酸奶，搅拌成粘稠的糊状，调成喜欢的颜色。

4.将一个阔口玻璃杯斜着放在一个小杯子上，保持倾斜的角度。用小勺将酸奶装入杯底。再用小勺将火龙果酸奶一勺勺浇在白色酸奶上，最后在表层浇上草莓酸奶。

5.将杯子放平，一杯渐变粉色的果汁酸奶杯就做好了。再用两朵垂丝海棠装饰，是不是美美哒?

二、芒果西米露——西米有健脾补肺化痰之功效，且口感弹滑，和香甜的芒果搭配，清爽好吃。

用料：西米，牛奶100克(或杏仁露，椰浆等等都可以)，芒果1个，蜂蜜或白砂糖适量，水适量。

先把各种食材备好。把一升水煮沸。我用的是养生壶，容易看清煮的状态，也可以用煮锅或者奶锅都行。

将西米倒入，小火煮。注意不要大火，很容易煮过了粘成一团。

直到将西米煮至只剩中心很小一个白点后，关火。盖上盖子焖5分钟。

用余温将西米焖到完全透明的程度，就可以了。如果有白芯，说明还没熟透。

将煮好的西米倒入筛网(泡茶的粗筛网就可以)中，沥净水分，用凉开水冲洗一下。

牛奶加适量蜂蜜或白砂糖调匀，将西米倒入。把芒果贴核切开，用刀划井字(底部不要划破外皮)，再贴着皮将果肉取下，放在一起拌匀就可以吃啦。

三、芝士草莓奶盖——如今的网红饮料，除了奶茶，就要数各种奶盖了，传说中要排队两三个小时才能买到，不如自己动手在家做吧。

先将吸管插入底部，吸一口草莓茶，清爽甜蜜，再搅动一下，吸几口含草莓果粒的草莓汁，最后还有醇厚绵密，奶香诱人的奶盖，一杯健康的饮品，三种美味口感。

用料：草莓果茶部分：草莓15颗，茉莉绿茶150毫升，冰块几个，糖15克。奶盖部分：动物性淡奶油100毫升，牛奶30毫升，糖15克，盐1克，奶油芝士。

做法：

1.准备好各种材料，草莓洗净去蒂后，切成大块。将10颗草莓和冰块、茶汤、糖一起放入果汁搅拌机里。

2.开启搅拌5-8秒后，暂停，开盖加入剩下的5颗草莓，再启动搅拌3秒左右，倒入杯中备用。另一边将奶油芝士隔水融化成液体。小提示：分两次加入草莓，能让茶饮里有小颗草莓粒，口感更好。所以第二次搅打时间一定要短。加入的糖量和绿茶茶汤的量，可根据个人喜好和草莓的甜度，酌情增减。

3.将牛奶和冷藏的淡奶油加入晾凉的奶油芝士里，加糖后用电动打蛋器打发到缓缓流动的粘稠状体。

4.将做好的奶盖浇在杯中的草莓茶上面，再用一颗草莓和少许抹茶粉装饰即可。表面的装饰可以根据个人喜好，用跳跳糖、棉花糖或彩糖粒都是棒棒哒。

四、草莓沙冰——可以将草莓替换成自己喜欢的任意水果，芒果、水蜜桃、蜜豆等都很好吃。

沙冰与刨冰相比，口感更细腻，与冰淇淋相比，沙冰的糖分和增肥指数更低，同样带来凉爽的夏季冷饮，加入水果的沙冰在保持美味的同时，也更健康。用料：几个冰块，几粒草莓，一勺糖。

做法：

1.提前将凉开水加少许糖，溶解后倒入冰格，放入冰箱冷冻成冰块。草莓洗净，另备半杯凉开水，一勺白砂糖。将冰块和少许凉开水倒入搅拌杯内。

2..将冰块打成细腻的沙冰。

3.将打好的沙冰倒入阔口杯中备用。

4.草莓洗净去蒂，切成大块后加少许沙冰和糖，放入料理杯中，启动十秒左右，搅拌成粘稠的草莓酱。

5.最后再把两个完整的草莓放入搅拌杯，稍微搅打一下，让果酱中有草莓块的口感，倒在沙冰上就可以吃啦。