咸菜炒年糕

导读: 在冬天的时候,每家每户都要腌制咸菜,咸菜的主要作用是下饭吃,但是咸菜还可以和年糕炒在一起,味道会非常香浓可口,咸菜可以选用香菇,竹笋等,再加上片状的年糕就可以去炒

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在冬天的时候,每家每户都要腌制咸菜,咸菜的主要作用是下饭吃,但是咸菜还可以和年糕炒在一起,味道会非常香浓可口,咸菜可以选用香菇,竹笋等,再加上片状的年糕就可以去炒一道非常美味的饭菜,也可以将年糕和韩国泡菜炒在一起,也会出现不一样的惊喜。下面让我们大家一起来学习一下吧。

(1)香菇去蒂,泡软,竹笋去壳,均洗净切片;葱洗净切段备用。

(2)年糕洗净后切片,放入热水泡软,捞出沥干雪里红洗净切碎;猪肉洗净切丝备用。

(3)热油2大匙,爆香葱段,加入猪肉炒熟,再加入雪里红,香菇,竹笋片及A料炒出香味,最后加入年糕炒匀,淋入B料即可。

【材料】:双色年糕150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g

【做法】:先将双色年糕切成正方形状,大小随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。

【贴士】:甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。

【材料】:各式年糕适量、食用油适量

【做法】:

1.煎---将各式年糕切成片状,大小随意。放少量油,将年糕煎至金黄即可。

2.蒸---将各式年糕切成片状,蒸透即可。

贴士:以上做法保持年糕原滋原味,口感细腻香滑。

【原料】:韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱

【做法】:

1.自制韩国泡菜改刀成小块待用。

2.白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

3.锅中加水,待水开之后倒入年糕氽一下倒出(这样处理,年糕吃起来更软糯)。

4.锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒,煸香后加少许水,放入氽过水的年糕,略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡,出锅装盘撒少许熟白芝麻即可

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