高压锅蒸鸡蛋要多久

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大家在煮鸡蛋的时候，一般都会使用高压锅，因为高压锅煮鸡蛋非常的方便，而且高压锅是一种电子化的产品，对于温度的控制，他们特别的灵敏，煮出来的鸡蛋，吃起来味道会更好，特别是对于一些高原地区的人来说，高压锅实用的更是普遍，那么高压锅煮鸡蛋需要煮多久呢?

因为这个高压锅是电子化，控制温度和计时准确。每次做出来的蒸水蛋都一样的效果。

鸡蛋不用称重量，只需用量杯。鸡蛋和水的比例是 1:2. 记得要用保鲜膜盖著蒸，蛋面就会平如镜面，幼滑得令人吃上瘾喔。

蒸滑水蛋压力煲食谱

预备时间: 5 分钟

烹调时间: 10分钟 另自然放压 10分钟

分量: 2 至 3人

材料:

鸡蛋(100毫升/室温)2隻

水 200毫升

水(蒸蛋用) 1 杯

生抽(酱油) 酌量

芫荽(装饰用) 少许

做法:

鸡蛋和 200毫升水拌匀。过筛去泡，或用匙羹掏走表面的气泡。把蛋汁倒进一个 15cm / 6吋的瓷碗中。

预备高压锅: 放一个铁架，倒进 1杯水入锅中。铁架上放上盛鸡蛋的瓷碗。盖上锡纸。加盖密封 “Sealing”. 按 “Steam” 低压煮 10分钟。自然放压 10分钟。按

”Cancel”取消制。转至 “Venting”，活塞下降，打开盖。小心拿出蒸蛋。用芫荽装饰，淋下生抽。趁热享用。

温馨提示：

基斯汀用的鸡蛋颇大隻，两只刚好 100毫升。用量杯，不用称重量。鸡蛋和水的容量比例是 1:2

打发鸡蛋时，不用太大力，以免产生太多气泡。

用瓷碗蒸鸡蛋比较保温。不容易冷却呢。