春天吃荠菜的好处有哪些吃荠菜要注意几点

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导读: 荠菜在我们的生活中是比较常见的一种野菜，荠菜的营养价值比较的丰富。很多人都喜欢食用荠菜，因为其独特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。那么，春天吃荠菜的好处是什

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荠菜在我们的生活中是比较常见的一种野菜，荠菜的营养价值比较的丰富。很多人都喜欢食用荠菜，因为其独特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。那么，春天吃荠菜的好处是什么？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食，否则不利于病情恢复。体质虚寒者不能食用荠菜，不利于身体健康。

荠菜的根很长，一般都需要挖，挖回来的荠菜根需在潮湿的地方存放，否则容易老化，老化之后的荠菜根中含有很多的粗纤维，不适合食用。

荠菜的根需要经过清洗干净才可食用，最好进行焯水处理，去掉微生物和污染成分。

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