竹笋叶子能吃吗

导读: 竹笋这种食物在生活中有很多人都是比较喜欢吃的,但是大多数人都知道竹笋这个部位吃起来是竹子最开始的部位,竹子在长大了之后,是会长出一些叶子的,有些时候也会伴随着和竹

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竹笋这种食物在生活中有很多人都是比较喜欢吃的,但是大多数人都知道竹笋这个部位吃起来是竹子最开始的部位,竹子在长大了之后,是会长出一些叶子的,有些时候也会伴随着和竹笋一起长出来,这种叶子看起来外表也是非常鲜嫩的,那么竹笋的叶子能吃吗?下面一起来了解一下吧!

有些人不晓得莴笋叶子能吃还是不能吃,其实很多蔬菜种类里,叶子的营养价值远远高于其根茎,比如白菜,芹菜,还有莴笋。

莴笋叶有点苦涩,但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同),维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。

此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。 莴笋的肉质非常细嫩,生吃热炒均相宜。 美味佳肴:一般比较常见的莴笋吃法有: “莴笋拌白肉”“醋熘莴笋”“嫩姜拌莴笋” “莴笋炒肉丝”“莴笋粉丝蛋汤”等。

富含营养: 常吃莴笋可以增强胃液和消化液的分泌, 增进胆汁的分泌。 有利于促进排尿, 维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和 牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会 产生有利影响。

由此,我们可以看出莴笋叶子尽管在口感上有些不尽如人意,但是,它对人体的功效和作用还是极为不错的。所以,我们在吃莴笋的时候,就不要将其叶子当成垃圾直接仍掉了,应该将其做成自己比较喜欢吃的美味才好。

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