荞麦米饭的做法步骤是什么？

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或许很多人平时很少吃荞麦米饭，但推荐今后大家要多吃，荞麦作为一种粗粮，对人体健康有很多好处，在民间，荞麦被人们称为净肠草，这是因为经常吃荞麦的话，能够帮助排出肠道内的毒素，现在人的饮食都比较精细，经常大鱼大肉的吃，所以平时要多吃一些荞麦米饭，下面是荞麦米饭的制作方法。

荞麦米饭的做法：

中国的食物当中，米饭是最为重要的主食之一，米饭可谓是大家从小吃到大的一种食物。荞麦米饭是荞麦和米饭相结合而制成的食物，荞麦的营养价值非常高，荞麦米饭做出来也是非常美味营养的。那么荞麦米饭怎么做呢？

荞麦米饭

食材：荞麦、大米、水。

步骤：

1、先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好；

2、按常规的放水量和时间煮饭即可。

温馨提示：荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。

荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。

荞麦米饭的适宜人群

市面上各种主食让人目不暇接，可中国人就是爱吃米饭，又荞麦做出的米饭既美味又营养健康。那么荞麦米饭的适宜人群具体是怎样的呢？

荞麦米饭的主要食材是荞麦和大米，而大米和荞麦都是对人体很好的食物，特别是荞麦，荞麦是非常富有营养的粗粮之一。

荞麦米饭几乎没有不适宜食用的人群，一般人群都可以食用。

不过荞麦的食用确实是有需要注意的，对于荞麦来说，体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。而且荞麦内含红色荧光色素，食后可导致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。

此外，体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等不宜食用；同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。

不过荞麦非常适合食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用；对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者食用；荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。