菠菜怎么做好吃?

导读: 菠菜是一种市场上很容易买到的蔬菜,而且现在不论是在哪个季节,都可以买到非常新鲜的菠菜。平时生活中,喜欢吃菠菜的人非常非常多,尤其是一些八零后,因为当时都想成为一名

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菠菜是一种市场上很容易买到的蔬菜,而且现在不论是在哪个季节,都可以买到非常新鲜的菠菜。平时生活中,喜欢吃菠菜的人非常非常多,尤其是一些八零后,因为当时都想成为一名“大力水手”,所以会尝试吃菠菜,结果就爱上了菠菜。其实菠菜是有很多营养的,那么,菠菜怎么做好吃?

方法

把鸡蛋打到碗里,搅拌开后,放入适量盐备用。葱切小块,蒜切片。

锅烧热后放入适量花生油,待油温上来后,放入鸡蛋炒碎,炒至七八成熟后盛出放入碗里。

菠菜洗干净,把菠菜里的泥要清洗干净。然后切成大块,注意不要切的太小,菠菜缩水比较厉害的。

然后重新热锅放入适量花生油,放入葱花和蒜片爆香。

接着放入菠菜翻炒,菠菜比较容易熟,翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒。然后放入适量盐,即可出锅了。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

菠菜的营养价值

植物粗纤维

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

胡萝卜素

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

类胡萝卜素物质

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2~4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都有保健作用。

钙质

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

微量元素

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

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