菠菜馍的做法是什么?
导读: 菠菜很多人都比较熟悉了,因为在餐桌上它是经常出现的一种蔬菜。现在正值冬季,所以人们为了让自己的身体暖和一些,更喜欢吃火锅,火锅当中自然也要放入一些菜品才显得更加有
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菠菜很多人都比较熟悉了,因为在餐桌上它是经常出现的一种蔬菜。现在正值冬季,所以人们为了让自己的身体暖和一些,更喜欢吃火锅,火锅当中自然也要放入一些菜品才显得更加有味道,菠菜就是非常不错的选择。此外,菠菜也可以在平时熬汤喝,味道也是相当不错的。那么问题来了,菠菜馍的做法到底是什么?
先把菠菜洗干净,然后放进锅里面煮,煮到菜叶烂大概半个小时后就捞出来,控干水份,菠菜汁用料理机打成汁,启动和面程序15分钟。
开始和面,面粉,糖,水进行和面,和面时一定要用冷水和面,这样面不会坚硬,更柔软再加上酵母发得更好。
一般面粉和弄好的菠菜汁一起搅,记得菠菜里面水份多,再和面时一定要少放水,成团均匀后才开始做馒头。
菠菜可以补铁,做出来的馒头绿绿的,特别好看。
刀切开大面团。揉成多个小面团。放入沸腾水的锅中蒸。
蒸15分钟左右。就出锅了,美观美味又营养。
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。