芥菜可以生吃吗

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人体每天都需要适当的补充一定的青菜，这样才能够保证身体营养均衡，促进正常的新陈代谢。由于芥菜在市面上非常常见，所以芥菜在人们餐桌上的出现频率也比较高，在一些地区芥菜还叫做雪里蕻。芥菜吃起来的口感是比较少脆的，一般吃芥菜的方法都是腌制芥菜，可是芥菜可以生吃吗?

芥菜是常见的一种蔬菜，由于芥菜吃起来的味道不错，口感比较脆爽，所以不少人都想要生吃芥菜，而且芥菜也的确可以生吃，推荐大家把芥菜凉拌着吃比较好，而且我们可以根据个人的口味加入不同的调味料都可以，不过生吃的芥菜一定要清洗干净，最后是用热水泡下更好。芥菜里面的B族维生素和维生素C在烹煮的过程中会受到高温加热的破坏，生吃反而有利于营养成分的保存，所以说生吃芥菜实际上是不错的一个选择。

而且在吃芥菜的时候也可以放心，在食用时不存在太多禁忌，所以我们不需要担心不适的情况出现，不过由于芥菜经常被腌制食用，这样的腌芥菜可以说就不是很健康了，我们都知道腌制食物会危害身体健康，当然适当食用是没事的，但是经常食用腌芥菜会让身体摄取了过多的盐分，尤其是高血压患者要慎食。所以对于芥菜，腌制的芥菜就需要我们少吃，最好还是选择吃些新鲜的芥菜比较健康。而且不管是清炒还是煮汤，都是很好的食材，日常生活中多吃一些新鲜的芥菜，能够补充维生素，增强身体的免疫力，因此对于芥菜这种健康蔬菜，我们不能少。

芥菜是非常健康的一种蔬菜，对于现在的大多数人来说都很适合吃些芥菜，能够起到不错的养生作用，特别是可以帮助我们补充营养，而且芥菜也是可以选择去生吃的一种蔬菜，并且吃的时候不存在什么禁忌，所以大家能够放心吃芥菜。