云耳炒什么好吃？

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提起云耳大多数人都不陌生，云耳其实就是大家经常吃的木耳，木耳大多数人都吃过，木耳的营养价值是很高的，很多人平时都喜欢吃木耳，木耳平时的做法也是很多的，木耳可以炒着吃，还可以用来煲汤喝，经常吃木耳还可以预防很多的疾病，木耳还具有抗衰老的功效，那云耳怎么做好吃呢?

云耳怎么做好吃?

(一) 鱼香木耳虎皮蛋

资料：鹌鹑蛋20个，青红椒少量，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉。

做法：先将鹌鹑蛋炸成金黄色锅底留油，入豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加青红椒，木耳，酱油，糖，醋，鸡精，料酒成鱼香汁，再用水淀粉勾芡后参加炸好的虎京彩即可。

(二) 小白菜炒木耳

资料：小白菜四棵，切成一寸长巨细，菜梗和叶子分隔。水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。

油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下剩余的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。五老练时加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐，由于剁辣椒有盐了。最终再放鳮精。好了，出锅。

洋葱头拌木耳，很不错的噢!

还有用它做素馅包包子、包饺子;还可以和韭菜、鸡蛋拌在一起做蒸饺或是煎饺。

(三) 木耳炖羊排

资料：木耳，羊排木耳，红萝卜，绿豆粉条。

做法很简单

先把羊排用开水渚向个开，然后放到汤锅里加葱和香菇，等汤开了今后，放入羊排汤再次开了今后，放入木耳，红萝卜，绿豆粉条，煲上40分钟左右，放入盐，汤开了今后关火，待五分钟今后开盖。

主料：水发木耳　肉末　胡罗卜。

配料：盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、葱末、湿淀粉。

作法：木耳去根，洗干净。

锅中加水烧开，将木耳氽透捞出。 锅中加油烧热，葱姜爆锅，煸炒肉末(要炒香哦)，加入木耳，调味， 最后放湿淀粉勾欠出锅。

(四) 香菜木耳

1。木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样，

2，香菜洗净，切5厘米段，

3，木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。

4，空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋(可以多一点)，少许糖。搅拌均匀后静置5分钟，

5，放入香菜搅拌均匀，出锅。