农村常见野菜大全有哪些？

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农村人平时一定没少吃野菜，山上的野菜种类非常多，这里要提醒大家注意，只有确保一定可以吃的野菜才能采来吃，如果某一种野菜自己不是很熟悉的话，为了安全起见，就最好不要吃，因为有些野菜是有毒的，吃错了可能会带来不堪设想的后果，那么在农村最常见的野菜有哪些呢？

常吃的野菜有哪些？

说到野菜，相信很多人都不陌生，话说在上个世纪的很长一段时间里，野菜曾给中国人解决了一部分饥饿的问题，在那个艰苦的年代，让一部分中国人渡过了难关，所以中国人对野菜的感情是复杂的，也是深刻的。今天，百家号：走遍千山和万水将遴选出10种中国人常吃的野菜供大家辨识，看看认识几种？首先看到的这种野菜，名叫马齿苋，又叫蚂蚁菜或者太阳菜，全国各地均有生长，这种野菜适应性强，吃起来，味道也不错。

现在大家看到的这种野菜名叫婆婆丁，可能说到婆婆丁，很多人并不熟悉，但是说到它的学名“蒲公英”，可能很多人都听过。

这种野菜名叫“臭菜”，主要流行于云南一带，它既非树亦非藤更非草，植株嫩叶可食，闻着臭吃着香，有清热驱毒的功效。

这种野菜相信很多上了年纪的朋友，应该看过，这就是著名的榆钱，它是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名榆钱。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。作为百家号：走遍千山和万水的作者，记得小的时候，家中打谷场边就有一棵10来米高的大榆树，每年都有数不清的榆钱落下。

这种野菜相信很多人都见过，前段时间，笔者还吃过，这就是非常受欢迎的香椿芽，很多人春天就好这口，但也有不喜欢那种味道的。

图中看到的这种野菜名叫黄鹌菜，主要分布于江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地，并且每个地方的名字都不一样，当然，学名就叫黄鹌菜。

这个野菜相信很多人在田埂上见过，这叫车前草，可以凉拌，也可以炒着吃，具有清热、明目、祛痰的功效，吃起来味道也不错。

现在看到的这种野菜，名叫野韭菜，作为百家号：走遍千山和万水的作者，记得小的时候放牛，经常喜欢割野韭菜。

还有这种野蒜，常常将野蒜和野韭菜放在一起腌制，腌制好后，用它来作为喝粥的“小菜”，味道美极了。