肉丝炒藕片怎么做好吃

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肉丝炒藕片这种做法一直是比较出名的，在我国的南方地区，有很多人喜欢这样吃，而且在做肉丝炒藕片的时候，一定要将藕片切的薄一些，因为薄薄的藕片比较容易熟，吃起来口感比较好，香香脆脆的，为了融合藕片的样子，我们可以将瘦肉切成肉片，那么肉丝炒藕片怎么做好吃呢?

肉丝炒莲藕的做法

1.腌制肉丝：料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉，用筷子搅匀，腌5分钟。

2.莲藕竖切成丝，用清水浸泡，除去表面的淀粉。

3.鸡腿菇也切成等大的丝

4.青椒切成丝

5.热锅凉油，倒入肉丝，翻炒变色后盛出备用。

6.底油中放入青椒丝，翻炒一会。

7.捞出莲藕丝，倒入锅中，继续翻炒。

8.莲藕变色后，放入鸡腿菇丝。

9.放入肉丝

10.放盐、少许糖，适量蚝油，翻炒均匀后即可出锅装盘了。

1/7 首先将莲藕洗净去皮，将其切成片状，然后再次进行清洗，浸泡10分钟左右，捞出盛在盘中。

2/7开火上灶锅，将锅中的水靠干，倒入少许食用油，食用油一定不要多。

3/7大于1分钟左右将葱花和肉丝倒入锅中，并不断的翻炒。

4/7接着倒入少量的酱油，进行上色，再次倒入耗油进行提鲜，翻炒。

5/7不断翻炒的同时要注意观察肉丝的变化，等到肉丝变得淡红色将藕倒入锅中。

6/7这个时候翻炒的节奏要快一些，并注意观察锅中是不是显得干，如果略干的话，倒入一定量的白开水。

7/7等到水基本上没有了，放一定量的食用盐，盐的量要适中不可过多，1分钟左右出锅。