肉丝炒藕片怎么做好吃

导读: 肉丝炒藕片这种做法一直是比较出名的,在我国的南方地区,有很多人喜欢这样吃,而且在做肉丝炒藕片的时候,一定要将藕片切的薄一些,因为薄薄的藕片比较容易熟,吃起来口感比

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肉丝炒藕片这种做法一直是比较出名的,在我国的南方地区,有很多人喜欢这样吃,而且在做肉丝炒藕片的时候,一定要将藕片切的薄一些,因为薄薄的藕片比较容易熟,吃起来口感比较好,香香脆脆的,为了融合藕片的样子,我们可以将瘦肉切成肉片,那么肉丝炒藕片怎么做好吃呢?

肉丝炒莲藕的做法

1.腌制肉丝:料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉,用筷子搅匀,腌5分钟。

2.莲藕竖切成丝,用清水浸泡,除去表面的淀粉。

3.鸡腿菇也切成等大的丝

4.青椒切成丝

5.热锅凉油,倒入肉丝,翻炒变色后盛出备用。

6.底油中放入青椒丝,翻炒一会。

7.捞出莲藕丝,倒入锅中,继续翻炒。

8.莲藕变色后,放入鸡腿菇丝。

9.放入肉丝

10.放盐、少许糖,适量蚝油,翻炒均匀后即可出锅装盘了。

1/7 首先将莲藕洗净去皮,将其切成片状,然后再次进行清洗,浸泡10分钟左右,捞出盛在盘中。

2/7开火上灶锅,将锅中的水靠干,倒入少许食用油,食用油一定不要多。

3/7大于1分钟左右将葱花和肉丝倒入锅中,并不断的翻炒。

4/7接着倒入少量的酱油,进行上色,再次倒入耗油进行提鲜,翻炒。

5/7不断翻炒的同时要注意观察肉丝的变化,等到肉丝变得淡红色将藕倒入锅中。

6/7这个时候翻炒的节奏要快一些,并注意观察锅中是不是显得干,如果略干的话,倒入一定量的白开水。

7/7等到水基本上没有了,放一定量的食用盐,盐的量要适中不可过多,1分钟左右出锅。

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