馒头容易消化吗，适合什么人吃

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导读: 馒头是面粉制作而成,且在制作馒头的时候会放入酵母进行发酵。人体食用食物进入体内,也是一个发酵的过程。而酵母不仅改变了面粉本来的结构,而且还让制作出来的馒头更加美味可口

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馒头是面粉制作而成,且在制作馒头的时候会放入酵母进行发酵。人体食用食物进入体内,也是一个发酵的过程。而酵母不仅改变了面粉本来的结构,而且还让制作出来的馒头更加美味可口,也增加了馒头的营养价值。

酵母中富含多种维生素、蛋白质、矿物质和酶类等。酶类是消化过程中口腔、肠胃会分泌出来的物质,而馒头中本身就含有酶类,能够很快促进的消化,加速肠道的蠕动。所以馒头本身是很好消化的,在吃的时候可以增加饱腹感。1公斤的酵母中含有5公斤大米的蛋白质,所以添加酵母的馒头营养程度更高。

适合什么样的人吃

1、消化不良的人

消化不良的人在选择不食用主食,但是主食又是补充身体能量必须的食物。这时候可以选择馒头充当主食,帮助肠道蠕动、消化酶类的产生,还能达到补充营养的作用。

2、体质弱、脾胃虚弱的人食用

馒头较大米、面条本身就比较松软。遇水则化,在嘴里咀嚼就能消化一大半,适合体质较弱的人食用。

3、老人、小孩食用

老人消化系统功能退化,且牙齿脱落,而小孩是消化系统功能发育还未成熟,牙齿未长齐。馒头较为松软,不需要太多拒绝就能消化,还能促进人体的吸收功能。

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