放心吃海鲜的小诀窍有哪些 吃海鲜有哪些小妙招

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很多人都喜欢吃海鲜，海鲜的种类有多种，不同的海鲜吃法不一样，而且营养价值也不同，一般的海鲜都是蛋白质含量比较高的，当然其他的营养成分含量也很丰富，但是吃海鲜是有很多禁忌的，那放心吃海鲜的小诀窍有哪些？吃海鲜有哪些小妙招？

海鲜蒸煮更安全

虾蟹，深海鱼类在运输过程中会受到污染，嗜盐菌等大量繁殖，蒸煮海鲜是更安全的烹饪方式，烹饪温度越高，海鲜熟透，可将隐藏在海鲜中的细菌杀死。

少吃鱼头鱼皮内脏

吃海鲜时应少吃鱼皮，鱼子及内脏，鱼皮，鱼子及内脏中的胆固醇含量要高出鱼肉许多，虾蟹中的胆固醇多集中于头部，卵巢，内脏，高血脂病人应将这些部分除去，可降低胆固醇摄入量。

建议吃深海鱼类

深海鱼类中富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以减少血小板不正常的凝集，还可降低甘油三脂和低密度胆固醇的浓度，降低心血管病的发生率；建议1周食用约150克的深海鱼肉。

吃鱼要吃小型鱼

专家建议，吃鱼要吃小型鱼，小型鱼吃鱼食物链最底端，积累的毒素少，更加安全健康，而且吃鱼要少吃鱼肚，鱼肚是污染物浓度最高的地方，毒素易沉积。

购买后尽早食用

鱼类的鱼油容易氧化，买回家以后，要尽早烹调，且烹调方式以清蒸或炖煮较佳，如果一次购买的数量较多应即时将活鱼冷冻，以保证鱼肉的鲜美。

海鲜不宜与啤酒同吃

在吃海鲜的时候最好不要喝啤酒，虾蟹类海产品在人体代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风等病症，而吃海鲜时喝啤酒会加速尿酸的形成，所以在吃海鲜时不要饮用啤酒。

温馨小提醒

吃海鲜后最好不要服用维生素C和复合维生素丸。贝壳类海鲜具有极强的富集污染能力，吸收水中砷等毒性物质之后以五价砷的形式贮存在体内。五价砷对人体毒性较小，但它可以被维生素C还原成有毒的三价砷，对人体危害极大。如果只食用正常数量的蔬菜和水果，其中所含维生素C的数量甚微，不会产生危险。