香椿是发物吗 香椿容易诱发哪些疾病

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香椿，又名香椿头、椿芽等，其营养价值名列蔬菜前茅。香椿因含有特殊的香气备受人们喜爱，其仿效浓郁、嫩芽脆嫩甘美，风味爽口，是春季的时令美食。含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，很多人喜欢吃，那香椿是发物吗?相关知识介绍如下!

香椿是发物吗?

香椿属于发物中的一种。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物;香椿味苦性平，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，食用之后可能会诱发或者加重某些疾病发生，所以香椿属于发物中的一种。

香椿容易诱发哪些疾病?

发物主要是指食用之后容易诱发或者加重人体某种疾病的食物，香椿也是发物中的一种，对于有肝病的人群、痛风以及高嘌呤患者、慢性疾病者、皮肤病患者以及刚做完手术等人群，生活中要慎食发物，否则很容易诱发或者加重其病情，不利他们身体健康的恢复。

吃香椿有什么作用?

1、椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。

2、有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

3、凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

4、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

哪些人不适宜吃香椿?

1、阴虚、燥热的患者。阴虚、燥热的患者不可食用香椿，香椿多走肝经，可以助阳，但是吃了香椿后容易加重肝火，对于阴虚、燥热的患者来说，食用香椿只会加重他们的症状，不利于身体的健康。

2、有眼部并发症的患者。有眼部并发症的患者应少吃香椿，否则会加重他们的眼部疾病，不利于对眼部疾病的治疗。而且体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女也最好不要食用。

3、糖尿病患者。糖尿病患者血糖本来就过高，食用香椿不利于对血糖的。怀孕的女性更不能食用，肚子里的宝宝最重要，也不可以食用。日常生活中应尽量避免食用。

总结：发物指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。根据中医传统书籍记载，“发物”的种类繁多，涉及到众多食物，故慢性疾病患者应少食或不食。