洋葱炒鸭血的做法步骤是什么？

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鸭血是营养非常丰富的一种食品，比如鸭血含有丰富的铁和钙，在生活中，经常会有人出现缺铁性贫血，这类人群就可以多吃一些鸭血，能够快速补充铁元素，对治疗缺铁性贫血具有很好的效果，另外吃鸭血还具有解毒的功效，今天介绍的美食是洋葱炒鸭血，下面来学习做法。

洋葱炒鸭血的做法：

11.准备好所有的食材。

22.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。

33.鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。

44.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。

55.加入香辣酱继续翻炒。

66.加入料酒炒香。

77.在加入生抽。

88.加少许糖，盐继续翻炒。

99.倒入洋葱青红椒。

1010.翻炒片刻加少许鸡精关火。

洋葱尖椒炒鸭血的做法

1.将洋葱、红椒均洗净切成丁；鸭血洗净浸泡，切成丝；蒜去皮切末；姜洗净切片；葱洗净切段。

2.起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。

3.起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。

4.用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

洋葱尖椒炒鸭血的做法步骤

1将洋葱、红椒均洗净切成丁；鸭血洗净浸泡，切成丝；蒜去皮切末；姜洗净切片；葱洗净切段。

2起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。

3起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。

4用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

小窍门

1、鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。

青椒洋葱炒鸭血

主料：鸭血350g、青椒3个、洋葱100g、红辣椒1个

辅料：蒜2个、葱姜适量、生抽20ml、料酒15ml、糖1g、鸡精少许、盐少许

青椒洋葱炒鸭血做法：

1.准备好所有的食材。

2.鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。

3.鸭血切薄片，青红椒洋葱切丝。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入鸭血翻炒。

5.加入香辣酱继续翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.在加入生抽

8.加少许糖，盐继续翻炒。

9.倒入洋葱青红椒。

10，鸭血烹饪时最好加入葱姜蒜，辣椒等作料以去除腥味。鸭血烹饪之前最好先煮上几分钟，去脏水和异味。

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