茄子炒什么好吃又简单?

导读: 提到胃癌这种疾病,相信所有人都会非常害怕,该疾病的确比较严重,甚至会危及到生命安全,一旦胃癌出现的话,危害是不可避免的,所以针对这种疾病,平时要做好预防措施,比如

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提到胃癌这种疾病,相信所有人都会非常害怕,该疾病的确比较严重,甚至会危及到生命安全,一旦胃癌出现的话,危害是不可避免的,所以针对这种疾病,平时要做好预防措施,比如大家在生活中可以多吃茄子,吃茄子能够有效预防消化系统癌症,茄子的吃法非常多,目前最流行的是炒茄子来吃,下面教大家好吃又简单做的炒茄子方法。

茄子炒什么好吃又简单?

做法

1:茄子去蒂洗净,切滚刀块,大蒜籽切粒

2:把锅烧热放油,油的量适当多点,待油热至八、九成时倒入茄子,稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸得太软烂哦,否则没型了),就可以用漏勺把茄子捞上来,用锅铲把茄子挤压一下将油沥干,盛出待用。

3:将炸茄子的油倒出来,无需再放油,就着锅底未倒尽的余油,把蒜粒放入煸香,加入蚝油,番茄沙司及白糖(三样的量都要适量多点),一同翻炒,炒匀后倒入茄子继续翻炒,如果觉得有点干就点一点水,把火关小盖上锅盖焖半分钟,至茄子软熟入味后放入味精即可出锅

茄子是最常吃的蔬菜了,茄子也是很养生的蔬菜,养生抗衰老,茄子的做法也有很多,不过小编真的每次炒茄子都不好吃,做不出外面下馆子的味道,所以小编还是换其他的做法了,下面给大家介绍茄子的几种做法,简单快手又好吃,大家一定要试试看哈。

凉拌手撕茄子

原料:

紫皮长茄子1个、红尖椒1个、尖椒1个、盐、蒜3瓣、小葱1段、白糖、白醋

做法:

1.茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟,蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝。

2.红、绿尖椒洗净,切成寸段,微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱,切成细丝。

3.茄子加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖、适量白醋、蒜泥和葱花,拌匀即可。

蒸淋茄子

原料:

茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油

做法:

1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟;大蒜切末,葱切葱花,青红椒切末。

2.烧开花生油,浇到盛干红辣椒的碗中,碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

3.倒入晾好的辣椒油,将切末的材料倒入酱汁碗中,搅拌均匀,淋到蒸好的茄子上即可。

油煎茄子

原料:

紫皮长茄子2个、鸡蛋1个、油、盐、醋、蒜、香油、水、花椒粉、辣椒油

做法:

1.面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。

2.茄子切半cm左右的薄片,蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄。

3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食即可。

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